綠殼雞蛋具有豐富的營養成分
耘竹農場位于泃陽河畔東(引洵入潮)占地1500畝，其中林地面積800畝(果樹面積300畝)利用林下采用原生態自然放養方式養殖-蘇禽綠殼蛋雞。該雞原產于江蘇，因雞蛋殼為綠色而得名,是我國te有禽種。為了保證產品的質量，養殖基地內不施化肥、不打農藥、不使用除草劑，采用雞鵝混合放養，用鵝除草(生物除草)，雞每天呼吸大森林里的新鮮空氣，享受充足的陽光，進行大量的運動，飲清澈的河水，吃蟲、吃草、吃野草籽和各種蔬菜水果，飼養中不添加任何激素和kang生素，wu污染，無公害純綠色。
綠殼蛋雞在食用桔梗皮、花椒種、豆梗、玉米等du創性飼料后，不僅不易被疫病傳染，而且對微量元素、維生素、礦物質有極強的富集性，它大量吸收這些營養物質并轉化到蛋中，平均每枚蛋重40克，其蛋綠色，蛋黃大，呈桔黃色，蛋清稠、蛋白濃厚、細嫩，極易被人體消化吸收，決定綠殼蛋雞殼色的Oocyan(O)基因座位位于一號染色體，綠色染色體，綠色蛋殼的色素主要有原卟啉、膽綠素以及膽綠素的鋅絡合物。綠殼雞蛋含有大量的卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白，維生素A、B、C、E和微量元素碘、鋅、硒，氨基酸的含量比普通雞蛋高出2-10倍，蛋白質含量達13.2百分號，膽固醇含量低40百分號，脂肪低25百分號，蛋黃比土雞蛋黃大8百分號，蛋黃色素可達羅氏13級左右（土雞蛋的蛋黃色素一般為羅氏4級-5級），蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白均明顯高于其它雞種，這與臨床上提高免疫功能相一致，屬于高維生素、高微量元素、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪的理想天然保健食品。
綠殼蛋雞像一個天然的營養加工廠，蛋內的主要營養成分硒、鋅、碘比普通雞蛋高3－6倍，膽固醇含量低20百分號，蛋白質含量高12.7百分號，同時還富含卵磷脂、腦磷脂、神經磷脂、高密度脂蛋白、維生素A、B、C、E以及微量元素，其中維生素E的含量比普通雞蛋高2－3倍，并富含人體所必要的多種氨基酸，尤其是賴氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特別高，蛋黃中的哈氏單位β球蛋白和γ球蛋白也明顯高于其它雞種。 |
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