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濟(jì)南飯店不銹鋼廚具以質(zhì)量取勝

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公　司：山東靜靜廚業(yè)有限公司

發(fā)布時(shí)間：2019年04月26日

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濟(jì)南飯店不銹鋼廚具以質(zhì)量取勝商用廚房廚具一般都是選擇不銹鋼，那濟(jì)南飯店不銹鋼廚具有什么優(yōu)勢(shì)呢？
濟(jì)南飯店不銹鋼廚具餐廳酒店廚房的設(shè)備不同于家里的廚房設(shè)備，酒店廚房環(huán)境比家里更潮濕，溫度更高，更容易腐蝕，而且人員活動(dòng)大。所以，餐廳酒店的廚房設(shè)備一定抗高溫，抗腐蝕，耐用，不變形等，那不銹鋼設(shè)備肯定是*選，現(xiàn)在靜靜處于就跟大家說說不銹鋼廚房設(shè)備的好處。不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現(xiàn)代人所推崇，在餐飲業(yè)得到越來越廣泛的應(yīng)用，不僅僅是因?yàn)樗蝗菀咨P，不銹鋼廚具還具有其他許多優(yōu)點(diǎn)，比如導(dǎo)熱快、烹飪效率高、不容易磨損、造型和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展需要；另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質(zhì)廚具更穩(wěn)定，更利于人類健康。而普通的不銹鋼在酸堿食品制作過程中會(huì)溶出各種價(jià)位的鉻，可能導(dǎo)致鉻超標(biāo)，鉻是一種藍(lán)白色多價(jià)金屬元素，常見的有二價(jià)鉻、三價(jià)鉻和六價(jià)鉻。質(zhì)硬且脆，抗腐蝕，因此多用于不銹鋼等制品。同時(shí)，鉻還是人體必需的一種微量元素，但是鉻過量攝入對(duì)人體造成的危害非常大，其毒性與存在的價(jià)態(tài)有關(guān)，其中二價(jià)鉻毒性非常輕微，而三價(jià)鉻的毒性在人體里就很容易顯現(xiàn)。講完了不銹鋼廚具的優(yōu)勢(shì)，那也要提醒客戶在使用中應(yīng)注意什么。
濟(jì)南飯店不銹鋼廚具在使用中注意事項(xiàng)1、不能用強(qiáng)堿性或者強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑進(jìn)行洗滌，這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。　　2、不能空燒，不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成其表面的鍍鉻層老化脫落。 3、經(jīng)常清洗，可以用適量的洗滌劑清洗，之后還要用清水清洗控干。
1、不可以長(zhǎng)時(shí)間的盛放鹽，醬油，醋等這些食物中含有大量的電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間的盛放會(huì)讓不銹鋼和其他金屬一樣和電解質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生銹腐蝕。　　2、不能用這種材質(zhì)的餐具盛放中藥，因?yàn)橹兴幹泻卸喾N生物堿或者是有機(jī)酸，特別是加熱條件下，很難避免不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，容易讓藥物失效甚至產(chǎn)生毒性

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