肉桂酸乙酯
中文名稱：肉桂酸乙酯
英文名稱：Ethyl cinnamate
中文別名：桂酸乙酯
CAS號：103-36-6
分子量：176.2118
熔點：6-8℃
沸點：（oC,常壓）271.5
閃點：（oC） 93.5
黏度：（mPas,20oC）8.7
折射率：（20oC）1.5598
性狀：無色油狀液體
溶解性：不溶于水，能與乙醇混溶。
含量規格：≥99%
包裝：200kg復合鐵桶
儲存方法：注意火源，特別要避免日光照射，置陰涼處密封貯存。
【肉桂酸乙酯】主要用途
本品重要的香精香料中間體也用作食品添加劑中間體，存在于天然蘇合香中，具有類似水果的香氣，氣息清而甜潤。具有甜橙和葡萄的香味和底蘊，香氣持久。具有一般酯的性質，在苛性堿作用下發生水解。在暗處長期貯存時發出薔薇紅的熒光，在透射光線照射下帶綠色，同時產生白色不溶的粉末。與香紫蘇油及天然果子精油合用效果較好，尤其用于香粉、香水、香精中更佳，食用楊梅香精中亦可使用，本品也用于有機合成。用于香料工業，作調合香紫蘇油及柑桔油，調制科隆香水及東方型花香香精，為香精固定劑。
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