小米種類
一、藥用神谷--黑小米:
色澤黑灰,有豐富的天然黑色素,有滋陰補血,烏發防衰之功效。黑小米支鏈淀粉含量較普通小米高,蛋白質含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2. 87%和0.90%,所以1 l感好、香味濃。黑小米含有豐富的鐵、鋅、銅、錳等微量元素,維生素E含量高達每公斤24. 84毫克,維生素E能防止人體各種組織及細胞老化,軟化血管,有防老保健之功效。
米飯蒸煮噴香,粘糊性強。富含微量元素,長期食用,可預防鐵、鋅缺乏癥。黑小麥還是一種有價值的抗癌食品,同時黑小米含豐富的黑色素,與藥用烏骨雞和何首鳥一-樣,具有滋陰補血、烏發防衰之功效。
長期食用可美容、養顏、補血、益氣、抗衰老,延年益壽,被稱為“藥用神谷”有出色的營養保健功能。
二、白小米
粘軟爽口,米香濃郁,回味悠長,具有祛脾胃中熱、益氣之功效。常食對調節視覺、安定情緒有一定作用,對高血壓、心腦fu管疾病的預防更有獨道之處。
三、綠小米
本品原系清代宮廷上等貢米,色澤美觀,營養豐富,品質特佳,米飯香味濃郁。
關東特產罕見國寶一綠色小米, 曾是清代宮廷上等貢米,蛋白質超過普通小米3. 1%,含糖700毫克/100克,蛋氨酸300mg/100克,是大米的2.4倍,并含有人體必須的18種氨基酸,多種礦物質,有機硒、鈣、鎂、磷、鐵等,多種維生素,葫蘿卜素,許多營養成分都是大米所缺少的,其中“硒”不僅是抗癌克星,也是人體必不可少的微量元素。它對提高人體免疫功能,預防多種疾病,都有較高的醫療保健作用。
四、黃小米
在12種谷類糧食中含蛋白質較高,還含有多種維生素和礦物質。每100 克含淀粉72-76克,而淀粉的消化和吸收率高達99.4%,蛋白質為83. 4%,脂肪90. 8%,是各類糧中較高的,它熬成湯可增強小腸功能,有養心安神之功效,無論把它熬成湯或煮成飯都易手于被人體吸收,是一"種無任何副作用的安神食品 |
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