發酵技術有哪些發酵工藝？
青島瑪斯特生物技術有限公司成立于2002年6月，是青島蔚藍生物集團有限公司子公司，專業從事水產飼料添加劑的研發、生產、銷售和水產生物技術、飼料技術、養殖技術的研究、開發、咨詢與推廣的現代化高新技術企業。公司堅持以人才為核心，以麥康森院士等多位zi深專家、教授作為技術顧問，注重自主創新型人才的培養，現有員工50人，專業背景涵蓋了動物營養學、生理學、免疫學、生物化學、分子生物學等多個學科領域，高素質的人才隊伍及高質量的研發創新平臺為公司的發展提供了有力保障。青島瑪斯特作為蔚藍集團guo家級企業技術zhong心水產生物應用技術分zhong心的實施主體，主要承擔綠色水產健康養殖的產品開發與工藝研究相關工作。青島瑪斯特作為項目參與單位完成了國家863課題2項；主持完成青島市科技計劃多項，并實現成果的轉化。
除了生產菌種以外，生產工藝也是決定發酵技術成敗的要素。
根據發酵時接種狀態可將發酵分為液態發酵、固態發酵和固液混合發酵三種方式。液態發酵徹底，產物穩定性好，具有改善飼料消化特性，提高畜禽生產性能，預防仔豬腹瀉等優點，在某些方面已具備與抗生素相似的功能，但成本較高；固態發酵是以氣相為連續相的生物反應過程，具有節水、節能的特點；固液混合發酵能降低成本，但其穩定性受菌種、固液比、工藝流程、設備和過程影響。
國內一般采用固態厭氧發酵生產微生物發酵飼料。目前比較典型的固態厭氧發酵生物飼料的成功例子主要有2種：一種是適合養殖戶自產自用的袋裝發酵飼料；另一種屬于規模化流水線生產的袋裝發酵飼料。它們接種的微生物基本一致，主要有酵母菌、乳酸菌和芽孢桿菌。固態厭氧發酵袋發酵方式具有簡便、廉價、實用等優點。原料不必經過消毒即可直接用于發酵生產，生產過程中不需要人工翻動物料，發酵成品無需烘干。發酵飼料的生產只需接種、混合、包裝三個過程即可完成。因此該技術可節省勞動力并降低勞動強度，能批量連續生產，適合在我國推廣使用。 |
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