酒店管理專業(yè)實施校企“雙導師”制，專任教師碩士研究生比例94%，副高職稱比例達72%，雙師型教師比例100%。同時聘任了部分校企合作單位職業(yè)經(jīng)理人、行業(yè)管理專家與一線技術(shù)能手為企業(yè)導師。長期以來，雙師教學團隊注重學生實際操作應用能力、基本管理能力與職業(yè)綜合素質(zhì)培養(yǎng)，同時重視專業(yè)建設與高等職業(yè)教育研究，在教學科研方面取得豐碩成果。
培養(yǎng)目標
本專業(yè)主要面向南京現(xiàn)代服務業(yè)中的酒店業(yè)及空港樞紐區(qū)高端服務業(yè)，包括酒店及相關(guān)旅游類企業(yè)，為南京市及周邊區(qū)域的酒店業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有較高綜合素質(zhì)和較強職業(yè)操作能力，能吃苦、會操作、留得住、出業(yè)績、可發(fā)展的基層與中高層服務管理技術(shù)技能型人才。
主要課程
酒店管理專業(yè)開設有管理學概論、服務心理學、旅游學概論、旅游基礎知識、中國旅游資源概況、客源國概況、旅游企業(yè)財務基礎、旅游法規(guī)知識、旅游市場營銷、文化休閑活動策劃、旅游服務業(yè)督導技能管理、酒店英語、飯店管理、餐飲服務與管理、前廳客房服務與管理、茶藝基礎、職場禮儀、形體訓練、酒店職業(yè)行為養(yǎng)成等專業(yè)課程。
就業(yè)方向
本專業(yè)學生可在南京現(xiàn)代服務業(yè)中的酒店業(yè)及空港樞紐區(qū)高端服務業(yè)從事基層服務管理、中高層運營管理等工作，包括酒店及相關(guān)旅游服務類企業(yè)，有機會實現(xiàn)入學即就業(yè)、上崗即高薪、入職即高端的職業(yè)發(fā)展目標。
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職業(yè)培訓
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