古巴與牙買加的咖啡文化
大連鑫菲特實業(yè)有限公司是一家咖啡豆、咖啡設(shè)備及速溶咖啡研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售的一站式生產(chǎn)型企業(yè)，隸屬于大連亞馬遜有限公司旗下控股分公司，年產(chǎn)咖啡豆及速溶咖啡1500噸，擁有4000平米咖啡豆、速溶咖啡全品類生產(chǎn)系統(tǒng)、公司配備有咖啡配方研發(fā)、速溶咖啡定制、咖啡系列產(chǎn)品貼牌加工等一系列多元化生產(chǎn)系統(tǒng)，可針對不同行業(yè)，不同地區(qū)、不同口味兒、不同需求提供一站式配方研發(fā)、生產(chǎn)、全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)服務(wù)。產(chǎn)品擁有歐盟認(rèn)證出口資質(zhì)，產(chǎn)品出口美國、英國、德國、日本、澳大利亞等168個國家及地區(qū)，公司自成立以來，相繼與國內(nèi)外眾多五百強(qiáng)企業(yè)及客戶達(dá)成了長期戰(zhàn)略合作，歡迎行業(yè)精英咨詢并合作。
1.牙買加（Jamaica)
提到牙買加，我們馬上想到“藍(lán)山”（Blue Mountain）咖啡。稀有昂貴的真藍(lán)山豆，原產(chǎn)自華倫福（Wallensford）咖啡園，但現(xiàn)在產(chǎn)地已擴(kuò)充到附近海撥一千公尺以上的藍(lán)山山區(qū)，只要莊園的樹種和處理程序合乎一定標(biāo)準(zhǔn)，政府就會頒發(fā)保證書，準(zhǔn)許使用“藍(lán)山”這個名稱。它曾經(jīng)是咖啡神話的主角，可惜許多人認(rèn)為傳說中的特性--豐富的芳香、完整的質(zhì)感，與均勻適口的酸味wan美結(jié)合--已經(jīng)不再，十五年前還有的美好酸味，如今只能在回憶里找尋了。盡管如此，它的價格還是水漲船高，在臺灣，有保證書的生豆零售價每公斤通常要2000元以上；在普遍使用麻袋包裝的生豆市場中，堅持用圓桶包裝的藍(lán)山豆格外顯示它的身價不凡。“牙買加高山”（Jamaica High Mountain）指的是在島上其他低於一千公尺的山地所產(chǎn)的咖啡豆，品質(zhì)比較普通，具有溫和的質(zhì)感與酸味。至於“綜合藍(lán)山”（Blue Mountain Blend）或“藍(lán)山式”咖啡（Blue Mountain Style），通常是用好的哥倫比亞豆為主來調(diào)制的綜合品，意在模仿藍(lán)山的味道，和牙買加沒有jue對的關(guān)系，你不會在藍(lán)山式咖啡里面找到任何一顆真藍(lán)山豆。
2.古巴（Cuba）
雪茄、咖啡、甘蔗作為古巴共和國的三大產(chǎn)業(yè)，在世界享有盛譽(yù)。古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，水晶山與牙買加的藍(lán)山山脈地理位置相鄰，氣候條件相仿，可媲美牙買加藍(lán)山咖啡。同樣古巴水晶山進(jìn)口咖啡每年產(chǎn)量也不高，所以很多時候都有價無市。
zui有代表性的是古巴三大咖啡中的“Cubita Coffee”，被譽(yù)為獨特加勒比海風(fēng)味的咖啡，成為古巴大shi館指定咖啡。 |
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咖啡豆、可可
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