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公 司: 山東跑藍(lán)環(huán)保科技有限公司 
發(fā)布時(shí)間:2019年12月05日
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詳細(xì)說(shuō)明

        中央廚房的顯著優(yōu)勢(shì)就是通過集中規(guī)模采購(gòu)、集約生產(chǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)菜品的質(zhì)優(yōu)價(jià)廉,在需求量增大的情況下,采購(gòu)量增長(zhǎng)相當(dāng)可觀。為降低食品安全風(fēng)險(xiǎn),形成集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式,中央廚房對(duì)原料采購(gòu)的要求也在不斷提高。品牌原料不僅能夠保證穩(wěn)定的供應(yīng),良好的物流體系能更好地保證原料的新鮮與安全。集約采購(gòu)將能帶來(lái)中央廚房深化發(fā)展的機(jī)遇。
   處理餐飲廢水的方法大致有兩種:
①利用化學(xué)反應(yīng),通過添加化學(xué)物質(zhì)將餐飲廢水中的有機(jī)物質(zhì)分解,然后掩埋處理。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是簡(jiǎn)單,高效,缺點(diǎn)是餐飲廢水中大量有用物質(zhì)被浪費(fèi)掉了,而且很容易造成二次污染。
②把餐飲廢水通過一系列處理工序轉(zhuǎn)變?yōu)榭晒┺r(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的有機(jī)復(fù)合肥。
    這種方法符合無(wú)害化、減量化、資源化的方針,缺點(diǎn)是處理成本高,生產(chǎn)周期長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)效益不明顯。目前對(duì)于餐飲廢水的處理多采用第二種方法。餐飲廢水收集后首先要經(jīng)過固液分離。對(duì)于液體部分先進(jìn)行油水分離,分離后廢油回收利用,水再進(jìn)行后續(xù)處理。由于餐飲廢水的有機(jī)成分含量高,固液分離后的固體部分采用堆肥處理,堆肥產(chǎn)品一般作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有機(jī)肥。
    中央廚房產(chǎn)生廢水與大型酒店餐館類似,主要由餐飲廢水即餐飲業(yè)和單位食堂產(chǎn)生的殘?jiān)蛷U料,包括洗菜和解凍污水以及廠房車間的清洗廢水等。還有部分食品料理包類產(chǎn)品產(chǎn)品加工時(shí)產(chǎn)生的廢水以淀粉類、食物纖維類、動(dòng)物脂肪類等有機(jī)物為主要成分,具有營(yíng)養(yǎng)成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點(diǎn)。獲取免費(fèi)方案設(shè)計(jì)歡迎電詢我司客服,為您合理控制預(yù)算,量身打造專業(yè)廢水處理方案。

     餐飲廢水的前處理及廢水治理工藝

首先對(duì)餐館和飯店直接回收的餐飲廢水進(jìn)行機(jī)械除雜除去廢水中骨頭、菜葉甚至洗刷用的布條等較大雜質(zhì)以及淀粉、蛋白、糖類、洗滌劑及膠體物質(zhì)等雜質(zhì)。然后對(duì)于液體部分進(jìn)行油水分離。對(duì)于含油部分酸析、水洗,得到廢油,其中酸析過程中的加酸量以控制pH值在2-3之間為佳。

油水分離后的水部分和水洗用水混合后通過調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)水量后,經(jīng)泵提升至混凝氣浮池以去除大部分SS、油類及部分有機(jī)物,再進(jìn)行生化處理。生化處理采用SBR—PACT法,于生化池投加粉末活性炭,生化處理出水達(dá)標(biāo)排放;污泥入污泥濃縮池后進(jìn)行脫水處置。

餐飲泔水—◆飯店、賓館隔油池或塑料桶收集集中—◆旋轉(zhuǎn)機(jī)械格柵——智能油水分離系統(tǒng)—◆組合池—◆酸析—◆水洗—◆泔水油—綜合利用污泥濃縮池—◆板框壓濾機(jī)—◆少量干泥外運(yùn)


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