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公　司： 大連鑫菲特實(shí)業(yè)有限公司 
發(fā)布時(shí)間：2019年07月29日
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    咖啡的賞味期限

大連鑫菲特實(shí)業(yè)有限公司是一家咖啡豆、咖啡設(shè)備及速溶咖啡研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售的一站式生產(chǎn)型企業(yè)，隸屬于大連亞馬遜有限公司旗下控股分公司，年產(chǎn)咖啡豆及速溶咖啡1500噸，擁有4000平米咖啡豆、速溶咖啡全品類生產(chǎn)系統(tǒng)，產(chǎn)品擁有歐盟認(rèn)證出口資質(zhì)，產(chǎn)品出口美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本、澳大利亞等68個(gè)國(guó)家及地區(qū)，公司自成立以來(lái)，相繼與國(guó)內(nèi)外眾多五百?gòu)?qiáng)企業(yè)及客戶達(dá)成了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作，歡迎行業(yè)精英咨詢并合作。

咖啡豆種類相當(dāng)多該如何選擇

買咖啡前你看的還是包裝上的保存期限嗎？我們要告訴你另一件重要的事：咖啡的zui佳賞味期限不等于保存期限，你應(yīng)該注意的是烘焙時(shí)間。

咖啡豆的烘焙日期代表著新鮮度，通常2-3天內(nèi)烘焙好的新鮮咖啡豆都是好選擇。然而現(xiàn)烘現(xiàn)買實(shí)際上并不是豆子味道zui棒的時(shí)候，除了夾雜烘焙時(shí)的煙味、豆子本身的氣味，此外，咖啡豆在剛烘好后起算的48小時(shí)左右會(huì)持續(xù)吐放二氧化氮(排氣)，因此剛烘好馬上沖煮咖啡豆反而風(fēng)味不佳。

建議一次購(gòu)買約2週的咖啡豆量，保存在室內(nèi)的咖啡豆，也建議在2周使用完畢是風(fēng)味zui棒zui香的時(shí)候。

咖啡豆種類

目前世界上有超過100種咖啡，其中zui普遍的兩種就是阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta/Canephora）。這兩種咖啡在味道、成分和種植條件上都大有不同，以下我們將比較兩者的差別。

Robusta-Arabica-bean阿拉比卡羅布斯塔

阿拉比卡（Arabica）：貴、味道柔順、咖啡因低

咖啡廣告裡常常強(qiáng)調(diào)他們使用百分之一百的阿拉比卡咖啡。沒錯(cuò)，單用價(jià)錢來(lái)看的話，阿拉比卡的確比較gao級(jí)，一般阿拉比卡咖啡豆的價(jià)錢是羅布斯塔的兩倍。

就成分來(lái)看，阿拉比卡的咖啡yin含量低（百分之零點(diǎn)九至百分之一點(diǎn)二），脂肪含量比羅布斯塔多了百分之六十，糖的含量則是兩倍，因此綜合起來(lái)，阿拉比卡的味道比較甜、柔和，帶點(diǎn)梅果般的酸味。

此外，阿拉比卡的綠原酸較低一些（百分之五點(diǎn)五至百分之八），而綠原酸除了可以抗氧化，也是抵抗害蟲的重要成分，因此阿拉比卡較容易受害蟲侵害，也容易受氣候影響，一般種植在較高海拔的地方，結(jié)的果實(shí)較少也較慢。果實(shí)為橢圓形。武漢卡布奇諾速溶咖啡供應(yīng)商配備有咖啡配方研發(fā)、速溶咖啡定制、咖啡系列產(chǎn)品貼牌加工等一系列多元化生產(chǎn)系統(tǒng)，可針對(duì)不同行業(yè)，不同地區(qū)、不同口味兒、不同需求提供一站式配方研發(fā)、生產(chǎn)、全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)服務(wù)。

羅布斯塔（Robusta）：便宜、味道苦烈、咖啡yin高

相較之下，咖啡yin較高（百分之一點(diǎn)六至百分之二點(diǎn)四）、脂肪和糖分含量較低的羅布斯塔的味道較苦也較強(qiáng)烈，有人甚至不客氣地說有橡膠味


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