河北食用油廠家生產的葵花籽油的營養(yǎng)價值
葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質,其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量*高;而亞油酸含量可達70左右。葵花籽油能降低血清中膽固醇水平,降低甘油三酯水平,有降低血壓的作用。
葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響,寒冷地區(qū)生產的葵花籽油含油酸15左右,亞油酸70左右;溫暖地區(qū)生產的葵花籽油含油酸65左右,亞油酸20左右。葵花籽油的人體消化率96.5,它含有豐富的亞油酸,有顯著降低膽固醇,防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外,葵花籽油中生理活性*強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡,便于人體吸收利用。所以,葵花籽油是營養(yǎng)價值很高,有益于人體健康的優(yōu)良食用油。
菜籽油的營養(yǎng)價值
優(yōu)質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次于橄欖油,平均含量在61左右。此外,菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。
中醫(yī)理論認為,菜籽油味甘、辛、性溫,可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒,臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻,效果較好。
人體對菜籽油的吸收率很高,可達99,因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的種實,一般會含有一定的種子磷脂,對血管、神經、大腦的發(fā)育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以怕膽固醇的人可以放心食用。
同時,菜籽油中含有對人體有害的物質—芥酸,可能引起信息脂肪沉積和使心肌受損。因此食用菜籽油要適量。
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