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金華東陽“博士菜”年銷3萬斤
春天是曬梅干菜的季節(jié),金華東陽市許多村莊都已經(jīng)飄起九頭芥的菜香。近日,來到制作梅干菜的專業(yè)村——城東街道東聯(lián)村躍進(jìn)自然村,看見許多農(nóng)家都在曬梅干菜,梅干菜散發(fā)出陣陣誘人的香味。
在村中,看到了正在涼席上曬梅干菜的樓金來夫婦。樓金來說:“梅干菜是由九頭芥菜制作而成的,我們過了元宵節(jié)就開始收割九頭芥,將其清洗干凈,然后晾曬去除水分,再放入缸里腌制。一個(gè)月后,開缸就成了農(nóng)家食用的咸菜,過了一段時(shí)間再將咸菜晾曬,就變成了梅干菜。”
樓金來一家做梅干菜已經(jīng)有五年了,他們種了一畝多地的九頭芥,能制作1000多斤梅干菜。四年前,他們花1800元從農(nóng)資公司購買了一臺(tái)切菜機(jī),有了切菜機(jī),切菜更加省力,切出來的九頭芥也更加均勻。像這樣的切菜機(jī),村里有20多臺(tái),都是梅干菜制作大戶購入的。
更多的人家在曬九頭芥。“我每年也要做1000多斤梅干菜,送小孩去學(xué)校上學(xué)后,我就開始制作梅干菜了。”村民樓春芳告訴記者,因?yàn)橐獛『ⅲ瑳]辦法出門賺錢,所以就利用空閑時(shí)間干點(diǎn)農(nóng)活,也能為家里增收。
躍進(jìn)自然村梅干菜走俏,所說是沾了東陽土索面的光。村民樓尚興說:“我們村祖祖輩輩都會(huì)做東陽土索面,名氣很大。最初,很多商人是來村里購買東陽土索面的,看見村里有人制作梅干菜就采購了一些回去,一吃覺得口感很好,于是就一傳十、十傳百,越來越多人來村里買梅干菜。于是,村里制作梅干菜的人就多了起來。” |
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