殺菌鍋生產(chǎn)廠家 豐盛雞爪高溫殺菌鍋 FS900植物蛋白飲料殺菌釜
在乳制品制作工藝上，為提高液體乳的外觀、營養(yǎng)價值與保存時間，緩解牛乳地域分布不均等現(xiàn)象，進入市場分銷的長保質(zhì)期液體乳，按規(guī)定要經(jīng)過一道超高溫滅菌的工序，以破壞其中可生長的微生物和芽孢。若是按此正規(guī)操作，則難有活體在密封袋中存活。高溫滅菌法，其主要原理是根據(jù)微生物對高溫的敏感性大于原有多數(shù)食品成分對高溫的敏感度，故采用超高溫短時殺菌，能在很短時間內(nèi)有效的殺死微生物，并較好地保持食品應(yīng)有的品質(zhì)，進而使乳制品中不含有可能對人類身體健康有害或在一般的存儲條件下可以繁殖而使乳制品有生命力的有機體。
殺菌鍋生產(chǎn)廠家 豐盛雞爪高溫殺菌鍋 FS900植物蛋白飲料殺菌釜設(shè)備特點：
1）熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
2）完全被水浸沒，溫度能從全方位滲透到產(chǎn)品中。
3）整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸，釜內(nèi)不存在空氣冷團，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻。
4）通過控制蒸汽的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。
5）平滑溫和但快速的冷卻，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)生。
6）升溫時，熱量以最快的速度滲透到產(chǎn)品，確保達到所需要的殺菌效果，最快的達到所需的F值。
7）由于旋轉(zhuǎn)強迫對流，包裝內(nèi)部不存在冷點，同樣適合于粘度較高的產(chǎn)品。
8）產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。
9）加熱過程中旋轉(zhuǎn)攪拌產(chǎn)品，防止包裝物溫度過高，避免破壞容器和外層產(chǎn)品的過度蒸煮，防止產(chǎn)品在加熱過程中的分層、沉淀現(xiàn)象。
10）能確保有最理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品。 |
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