隆冬時節(jié)，正是吃涮羊肉的好時節(jié),ān全追溯體系助力yōu質(zhì)優(yōu)價
青島額爾敦商貿(mào)有限公司成立于2018年，是內(nèi)蒙古額爾敦控股的一個公司，他是將內(nèi)蒙古錫林郭勒優(yōu)良品種的牛羊肉進(jìn)行深加工的公司，并與正大食品企業(yè)（青島）有限公司合作生產(chǎn)羊肉系列蒸餃，同時在研發(fā)羊肉、牛肉系列產(chǎn)品，有牛、羊肉包子及牛、羊肉系列蓋澆飯。
是將yōu秀的食材企業(yè)與先進(jìn)生產(chǎn)能力、chāo強(qiáng)的硬件設(shè)備、國際yī流管理經(jīng)驗的企業(yè)嫁接在一起的企業(yè)，為廣大的人民提供ān全、可靠、附加值極高的產(chǎn)品。為快速發(fā)展的社會提供ān全、可靠有營養(yǎng)的快餐食品的企業(yè)。
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隆冬時節(jié)，正是吃涮羊肉的好時節(jié)。晚上6點(diǎn)，在呼和浩特市內(nèi)蒙古體育場的額爾敦傳統(tǒng)涮店內(nèi)，顧客絡(luò)繹不絕，羊羔肉、羊腿肉、羊肩肉、羊肋骨等十多個品種紛紛被端上餐桌。羊肉被切片前，每一塊羊肉上都有wéi一的溯源碼標(biāo)簽，用手機(jī)掃一下，立刻出現(xiàn)了產(chǎn)地、羊種、放牧記錄、屠宰加工等信息。
2014年開始，內(nèi)蒙古開展溯源工程建設(shè)，通過羊肉ān全追溯信息管理，使繁育、飼養(yǎng)、疫病fáng治、加工、儲運(yùn)、銷售各個環(huán)節(jié)的信息互聯(lián)互通，為草原羊肉掛上“身fèn證”。
錫林郭勒盟是內(nèi)蒙古羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈追溯體系建設(shè)試點(diǎn)地區(qū)，目前該項目被列入工xìn部國家肉制品質(zhì)量ān全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)和自治區(qū)“兩化融合”示范項目。經(jīng)過錫林郭勒盟農(nóng)牧業(yè)局的大力推廣，當(dāng)?shù)乜勺匪菅蛉庖呀?jīng)覆蓋到百萬只，并且實現(xiàn)了yōu質(zhì)優(yōu)價、供不應(yīng)求。
額爾敦羊業(yè)立足錫林郭勒盟，以yōu質(zhì)的烏珠穆沁羊、蘇尼特羊、烏冉克羊為主要品種，在阿巴嘎旗的生產(chǎn)基地，與牧民簽訂“追溯羔羊收購合同”，合同簽訂結(jié)束后，以合同為標(biāo)準(zhǔn)掃描上傳耳標(biāo)信息，并對追溯羔羊佩戴耳標(biāo)。“跟外省的羊肉企業(yè)現(xiàn)有的追溯不一樣，我們是全產(chǎn)業(yè)鏈的追溯。”公司董事長額爾敦木圖表示。
在內(nèi)蒙古蒙羊牧業(yè)股份有限公司呼和浩特市和林縣基地大型監(jiān)控墻的屏幕上，肉羊養(yǎng)殖、屠宰、加工、包裝等產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)都清晰可見，實現(xiàn)了全程可控可追溯。“我們已經(jīng)形成了集規(guī)模化生態(tài)草場建設(shè)、有機(jī)飼草料加工、良種肉羊繁育、有機(jī)肉制品精加工于一體的現(xiàn)代化全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈體系。”蒙羊牧業(yè)股份有限公司副總裁武斌說。 |
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