商洛金門高粱酒批發價格聯系人：李經理 電話l3626084591 QQ：415501173 地址：福建省廈門市廈禾路126號
金門高粱酒為大曲清香型白酒，但不同于大陸的汾酒和傳統的小曲清香，它是清香型白酒中的又一個流派。
一、生產工藝流程
整粒高粱→加水浸泡→加壓蒸飯→涼糟→拌中低溫混合曲→發酵→翻醪→出窖拌稻殼
→蒸餾――――――――――――――――――→大楂酒→入庫貯存――∣
↓ ∣→勾兌出廠
出甑涼糟→拌中低溫混合曲→發酵→翻醪→蒸餾→二楂酒→入庫貯存――∣
二、制曲
以純小麥為原料，分別制成低溫曲和221898949中溫曲。低溫曲采用架子制曲，品溫不超過50℃，中溫曲采用堆積發酵，品溫不超過60℃。曲塊的形狀是方形，中間有一圓孔。
三、釀酒
以高粱為原料，采用清蒸清燒二次清的工藝。高粱不粉碎，加水浸泡，高壓蒸飯，自動空調涼糟，拌中低溫混合曲，低溫入窖發酵，入窖溫度一般控制在15－20℃。發酵周期為25天左右。發酵設備有兩種，一種是瓷磚窖，另一種是不銹鋼槽車，發酵車間為恒溫恒濕，一年四季都可以生產。機械化程度較高。
四、貯存
采用不銹鋼罐和陶壇兩種容器貯存。貯存時間要求兩年以上。
五、風格特點
無色（或微黃）透明，清香純正幽雅，細膩柔和，醇甜甘冽，回味悠長。
商洛金門高粱酒批發價格粱酒所使用的曲，原料皆為生料小麥，經磨碎、添加水拌勻后，壓成曲塊，在適當溫度濕度條件下進行培曲，供釀酒使用時再將其粉碎。制曲的環境與過程，會，商洛金門高粱酒批發價格皆為生料小麥，經磨碎、添加水拌勻后，壓成曲塊，在適當溫度濕度條件下進行培曲，供釀酒使用時再將其粉碎。制曲的環境與過程，會決定曲的香氣、微生物，商洛金門高粱酒批發價格不斷革新突破，創造出質量卓越、獨樹一格的金門高粱酒。金門酒廠自創建以來，始終堅持“純糧釀造”，并摘取蒸餾過程的中前段酒液，依產品類別之不同篩，商洛金門高粱酒批發價格行。飲酒后你的反應不僅取決于你對酒精的耐受量，還取決于血液中酒精的濃度。飲酒后1~1.5小時酒精濃度達到峰，之后逐漸下降。當血液中酒精濃度達，商洛金門高粱酒批發價格酵產生酒精的基本原理。制曲可以說是中國人釀酒的核心技術，因此又有「曲乃酒之骨」的說法，如果做不出好的 |
|
手機站
您當前位置是：產品大全 >> 機械及行業設備 >>
其他行業設備
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。
聯系信息
