免鍋爐高溫食用菌木耳快速殺菌鍋設(shè)備型號多樣，菌包高溫殺菌鍋 菌種高溫滅菌鍋 食用菌菌種滅菌設(shè)備的作用是為食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在指定的溫度、壓力、時(shí)間下對食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時(shí)，容器內(nèi)任意一點(diǎn)的溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求，如果某點(diǎn)的溫度低于平均溫度，那么該點(diǎn)就不能達(dá)到預(yù)定的殺菌F值，這個(gè)點(diǎn)附近的食品就無法達(dá)到商業(yè)無菌的要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的最重要的技術(shù)指標(biāo)，可以通過熱分布測定儀對其進(jìn)行測定評估。
食用菌滅菌鍋電加熱故障率高嗎？我們肯定得回答您，電加熱滅菌鍋故障率很低，因?yàn)殡娂訜峁芊胖迷谒羞M(jìn)行加熱，只要保證水質(zhì)是軟化水就可以常年使用，如果一旦出現(xiàn)電加熱管的故障問題，方便拆卸，進(jìn)行更換非常方便電加熱高溫菌種殺菌鍋其他的配件與鍋爐蒸汽加熱的食用菌滅菌鍋是一樣的，同樣能保證殺菌過程中的溫度壓力要求，同樣外置的保溫效果好，能極大的提高保溫效果，同時(shí)外表好看
諸城市龍達(dá)機(jī)械有限公司食用菌滅菌鍋產(chǎn)品簡介
菌包高溫殺菌鍋 菌種高溫滅菌鍋 食用菌菌種滅菌設(shè)備殺菌鍋的控制方式分為手動控制、電器半自動控制、電腦半自動控制、電腦全自動控制，怎么才能選擇適合自己的殺菌鍋呢？
1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆颍詰?yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價(jià)格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高。
2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。
3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。
4、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。
5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌。
6、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。 |
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