十問十答助你了解天然葡萄酒
青島薇諾娜莊園葡萄酒業有限公司(以下簡稱薇諾娜莊園)成立于2006年,位于山東半島藍色經濟區丁字灣——即墨市豐城鎮梧桐谷,占地面積2340畝,酒堡5760㎡,地下酒窖5000㎡。莊園三面環山,一面臨海,山水搭配,林蔭密布,漫步山莊可遠眺大海,氣候適宜葡萄生長。
葡萄酒訂做,
。
薇諾娜莊園是一家集葡萄種植、釀酒、儲存、酒窖、美食文化、會所、旅游、培訓于一體的專業的國際范酒莊。我們花費10多年的時間,打造了一條莊園生態鏈,肯定不使用除草劑、有害化肥以及nong藥,保證葡萄種植原生態、很天然,綠色環保。
薇諾娜莊園與全球四大名莊達成長期穩定的戰略合作伙伴關系。
摘要:?即使對很多葡萄酒愛好者來說,天然葡萄酒也是個相對比較陌生的概念。紅酒世界網整理了天然葡萄酒的十問十答,帶你走近這種葡萄酒!
我們都聽說過有機葡萄酒以及最近興起的使用生物動力法(Biodynamic)釀造的葡萄酒,但天然葡萄酒(Natural Wine)究竟為何物?它與有機葡萄酒又有何區別?
很多人會覺得,既然葡萄酒都是由葡萄釀造而成的,那么理所當然它們都應當是天然的。其實這個想法并不準確,對于”天然葡萄酒”,我們還需要知曉與之相關的諸多細節。
下面,小編就通過十個問題,來為你一一解惑。
1. 什么是天然葡萄酒
實際上,關于天然葡萄酒的定義現在仍是眾說紛紜,但有一些基本原則是葡萄酒釀造者和品酒師們所能夠達成共識的。對于何為天然葡萄酒,很好的解釋是:一種不論是在葡萄園還是在酒莊的釀造過程中,都盡可能少地使用化學成分和機械操作釀造而成的葡萄酒。在他們看來,葡萄酒的風味只與其風土條件密切相關,若有過多的人類活動和化學成分對其進行干擾,這是不被允許的。因此,為了釀造出天然葡萄酒時,人工干預是越少越好。
2. 天然葡萄酒是有機的么
是的。盡管沒有任何法律規定,但天然葡萄酒的釀酒葡萄都在有機的環境下種植和生長。
3. 天然葡萄酒的釀造都遵循生物動力法么
雖然很多天然葡萄酒的釀造者都遵循生物動力法進行釀酒,但不同于有機種植,這種做法并不是強制性的。盡管如此,大多數天然葡萄酒的釀造者還是會采用生物動力法來種植葡萄。
4. 釀造天然葡萄酒有哪些行為是被禁止的
同樣,這個也沒有明文規定,但大多數釀酒者都認為使用化學成分、除草劑、滅蟲劑、以及添加酵母和糖分是不被允許的。此外,釀造天然葡萄酒的葡萄經由手工采摘而不是借助機器,任何有可能損壞葡萄酒品質的機械作業都是被禁止的。
5. 為什么說用傳統釀造法釀造出的葡萄酒不是天然 |
 |
|