活魚敗下陣來，鮮凍魚扛起大旗。
致力于深海魚食品的研發(fā)推廣以改變中國深海魚落后的初級(jí)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)狀，產(chǎn)品定位于精加工深海魚食品，擁有完善的符合歐盟及國家食品管理體系的水產(chǎn)品加工、儲(chǔ)運(yùn)配套設(shè)施及追溯體系，通過了歐盟衛(wèi)生認(rèn)證、美國FDA的HACCP認(rèn)證、BRC認(rèn)證、國際漁業(yè)組織MSC認(rèn)證等，嚴(yán)格按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)出品，公司在2015年創(chuàng)立“深海魚物理降嘌呤技術(shù)”，解決了大部分痛風(fēng)患者不能食海鮮的問題。并在2016年率先成為全國首批三同認(rèn)證企業(yè)（同線同標(biāo)同質(zhì)），讓老百姓享受到等同于出口標(biāo)準(zhǔn)的健康海洋食品。公司針對(duì)6個(gè)月—12歲兒童群體推出深海魚兒童營養(yǎng)餐系列產(chǎn)品，創(chuàng)無防腐劑、無色素、真空包裝，全程冷鏈儲(chǔ)運(yùn)，聚焦深海魚營養(yǎng)豐富易吸收，富含DHA腦黃金有助身體智力發(fā)育的特點(diǎn)，致力于營養(yǎng)的深海魚食品帶到孩子餐桌，產(chǎn)品一經(jīng)上市，便獲得消費(fèi)者喜愛和認(rèn)可，成為中國深海魚兒童營養(yǎng)餐新品類開創(chuàng)者。
近幾年來，速凍海鮮越來越多地出現(xiàn)在我們身邊，但大多數(shù)消費(fèi)者并不買賬，甚至認(rèn)為“活鮮賣不完變冰鮮，冰鮮賣不完再變成凍鮮，凍鮮是不新鮮沒營養(yǎng)的 ”。其實(shí)，冷凍方式取決于魚的種類及生活環(huán)境的不同，活鮮主要是養(yǎng)殖魚類，冰鮮主要是近海魚類，而鮮凍主要是深海魚類。
冰鮮是海鮮上岸后在短時(shí)間內(nèi)用碎冰進(jìn)行保鮮，可將海鮮溫度降到0℃左右，并在運(yùn)輸和存儲(chǔ)過程都保持在該溫度范圍。這種方式處理的海鮮保存時(shí)間較短，不適于長途運(yùn)輸。
鮮凍，是指急凍后在-18℃以下儲(chǔ)存的海鮮。因?yàn)槭菧囟妊杆傧陆颠_(dá)到完全凍結(jié)，這種方法阻止了水分流動(dòng)性所造成的質(zhì)量變動(dòng)，確保了海鮮的營養(yǎng)與質(zhì)量，保持產(chǎn)品原有的品質(zhì)，利于長時(shí)間保存。
鮮凍能夠防止各個(gè)環(huán)節(jié)投放禁藥，而且能夠?qū)崿F(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理，既方便了商超管理，又能讓消費(fèi)者安心食用，兩全其美。鮮凍更是歐美海鮮市場(chǎng)的主流，為了防范海鮮的寄生蟲等問題，西方國家甚至規(guī)定部分魚類經(jīng)過冷凍后才能售賣。
北京清空活魚只是個(gè)開始，相信在不久的將來，活魚市場(chǎng)會(huì)經(jīng)歷一次大洗牌，首先距離消費(fèi)終端商超系統(tǒng)身先士卒。做凍鮮買賣既能和使用禁藥say no，避免違規(guī)，又能降低管理成本，保證盈利，何樂而不為。眼下要緊的就是扭轉(zhuǎn)消費(fèi)者對(duì)于鮮凍產(chǎn)品的誤解，傳遞正確理念，早日讓鮮凍產(chǎn)品進(jìn)入家家戶戶的餐桌。 |
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