山東廚師培訓(xùn)學(xué)校—做菜如做人
青島紅葉谷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校還在中烹?yún)f(xié)名廚委、青島市廚藝研究會、青島市餐飲行業(yè)協(xié)會、青島市團(tuán)膳行業(yè)協(xié)會等社會組織中擔(dān)任會長、執(zhí)行會長、副會長等職務(wù)，在青島的餐飲圈內(nèi)獨(dú)領(lǐng)。
這一個月的學(xué)習(xí)真的收獲很多，不僅學(xué)會了怎樣做菜還學(xué)會了一些做人的道理。慶幸自己能夠遇到那么好的老師和同學(xué)！我做菜慢笨手笨腳的，還好有同學(xué)的幫助，真的很謝謝他們。本周總結(jié)：這個周在山東廚師培訓(xùn)學(xué)校—青島紅葉谷培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)了宮保雞丁、浮油雞片、干燒魚、酸辣土豆絲、地三鮮、辣子雞、南煎丸子。
中餐培訓(xùn)
宮保雞丁： 這道菜做得還不錯，就是酸甜味有些欠缺。
干燒魚：這道菜不足的是做的時候火候太大，而且魚的初加工也做得不好。
酸辣土豆絲和地三鮮：因為刀工不好所以整體做得也不是很好。
辣子雞和浮油雞片：這兩道菜做得都挺好吃的～都很滿意！
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南煎丸子:這道菜是在老師和同學(xué)的幫助下完成的，終于知道了勾芡的要領(lǐng)。
張老師雖然有時很嚴(yán)厲，但我知道他是對我們好，如果不教訓(xùn)就沒有改進(jìn)很難進(jìn)步。畢竟嚴(yán)師出高徒嘛～謝謝山東廚師培訓(xùn)學(xué)校—青島紅葉谷培訓(xùn)學(xué)校張老師和陳叔讓我明白的一些道理。每一種經(jīng)歷都是一種成長，希望我們能一起努力加油！ |
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