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潤航供應食品級預糊化淀粉

潤航供應食品級預糊化淀粉//潤航供應食品級預糊化淀粉

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公　司：鄭州潤航生物科技有限公司

發布時間：2019年07月25日

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張欣女士 (銷售部)

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電　　話： 0371-67912718 傳　　真：手　　機： 13838359037 地　　址：中國河南鄭州市鄭州高新技術產業開發區郵　　編： 450000
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詳細說明

用法及作用：預糊化淀粉是一種加工簡單，用途廣泛的變性淀粉，應用時只要用冷水調成糊，免除了加熱糊化的麻煩。
淀粉粒在適當溫度下（各種來源的淀粉所需溫度不同，一般60~80℃）在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀溶液的作用稱為糊化作用。糊化作用的本質是淀粉粒中有序及無序（晶質與非晶質）態的淀粉分子之間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
糊化作用的過程可分為三個階段：
（1）可逆吸水階段，水分進入淀粉粒的非晶質部分，體積略有膨脹，此時冷卻干燥，顆粒可以復原，雙折射現象不變
（2）不可逆吸水階段，隨著溫度升高，水分進入淀粉微晶間隙，不可逆地大量吸水，雙折射現象逐漸模糊以至消失，亦稱結晶“溶解”，淀粉粒脹至原始體積的50~100倍；
（3）淀粉粒*后解體，淀粉分子全部進入溶液
【產品包裝】25kg/袋
【保質期】24個月
鄭州潤航生物科技有限公司誠信經營，歡迎新老客戶致電洽談！

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