海底撈底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,麻辣火鍋批發(fā)本廠核心品牌:重慶“鼎灶”底料系列
品牌產(chǎn)品主要有:重慶火鍋底料、清油火鍋底料、串串香底料、小龍蝦調(diào)料、魚調(diào)料、美蛙魚頭調(diào)料等
海底撈底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,麻辣火鍋批發(fā)主要服務于:重慶火鍋底料批發(fā)、各種江湖菜調(diào)料、小龍蝦調(diào)味料等醬料的批發(fā),同時提供調(diào)味料及底料的定制生產(chǎn)研發(fā)、為各加盟商及火鍋店等提供加工服務等。
公司自成立以來就以“精誠合作、互利共贏”的合作理念,與全國7800余家火鍋實體店及餐飲連鎖企業(yè)建立起了友好而緊密的合作關系,并以開放的政策、博大的胸襟誠邀各界精英共創(chuàng)千秋偉業(yè)。
海底撈底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,麻辣火鍋批發(fā)本廠擁有有強大的研發(fā)創(chuàng)新能力,以“*底料,鼎灶制造”的為企業(yè)理念,可以為客戶定制研發(fā),同時可為客戶提供火鍋店前廳人員培訓、后廚技術培訓、及實戰(zhàn)營銷策劃指導等服務。本廠團隊人員已從事火鍋底料研發(fā)35年,集合了各項資源優(yōu)勢,可滿足各餐飲企業(yè)不同發(fā)展階段所需,為建立餐飲品牌快速發(fā)展體系保駕護航。
==================================================================
小海帶:深海小海帶又稱鮑魚菜.產(chǎn)于無污染的深海,長約40一50厘米,比一般海帶小得多也薄很多,口感特別脆嫩,不像大海帶那么硬那么韌。可用于涼拌、做餡、熱炒、燉制,做湯口味也很好。還有一種吃法是做蝦餅,將小海帶切碎、燙熟,摻入蝦膠內(nèi),做成餅后煎熟。
用料:泡好的小海帶300克,油沖味極鮮蒜汁30克,鹽2克,味精2克,香菜段5克。
海底撈底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,麻辣火鍋批發(fā)油沖味極鮮蒜汁的制法:生蒜末放入不銹鋼器皿中,放入少許炸蒜蓉(比例約為10: 1),加入味極鮮醬油調(diào)勻,將蔥油或色拉油燒至七成熱,沖入拌好的蒜末中,攪拌均勻,放涼即成。
小海帶發(fā)制過程:將開袋后的原料加3倍量的淡水泡洗10分鐘,瀝水后再用6倍的淡水泡20分鐘,待海帶體積增大兩倍左右后即可使用。泡好后的小海帶口感略咸,脆嫩略帶咬勁。
制作方法:(1)涼拌需先去腥:用3%的鹽水加少量姜末煮沸后,投入鮑魚菜,煮約1分鐘,撈出用冰水冷卻即可涼拌海底撈底料批發(fā),重慶火鍋底料廠,麻辣火鍋批發(fā)。
(2)將以上用料均勻攪拌,放在冰盞上即可。 |
 |
|