串串香底料批發(fā)，重慶特色火鍋底料，西安小郡肝串串香底料廠核心品牌：重慶“鼎灶”底料系列
品牌產(chǎn)品主要有：重慶火鍋底料、清油火鍋底料、串串香底料、小龍蝦調(diào)料、魚調(diào)料、美蛙魚頭調(diào)料等
串串香底料批發(fā)，重慶特色火鍋底料，西安小郡肝串串香底料廠主要服務于：重慶火鍋底料批發(fā)、各種江湖菜調(diào)料、小龍蝦調(diào)味料等醬料的批發(fā)，同時提供調(diào)味料及底料的定制生產(chǎn)研發(fā)、為各加盟商及火鍋店等提供加工服務等。
公司自成立以來就以“精誠合作、互利共贏”的合作理念，與全國7800余家火鍋實體店及餐飲連鎖企業(yè)建立起了友好而緊密的合作關系，并以開放的政策、博大的胸襟誠邀各界精英共創(chuàng)千秋偉業(yè)。
本廠擁有有強大的研發(fā)創(chuàng)新能力，以“*底料，鼎灶制造”的為企業(yè)理念，可以為客戶定制研發(fā)，同時可為客戶提供火鍋店前廳人員培訓、后廚技術培訓、及實戰(zhàn)營銷策劃指導等服務。本廠團隊人員已從事火鍋底料研發(fā)35年，集合了各項資源優(yōu)勢，可滿足各餐飲企業(yè)不同發(fā)展階段所需，為建立餐飲品牌快速發(fā)展體系保駕護航。
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串串香底料批發(fā)，重慶特色火鍋底料，西安小郡肝串串香底料廠為您介紹農(nóng)家土豆片做法。味型：咸甜口味，醬香。
介紹：新疆石河子旺店“石城*一盤”的一款旺銷土豆菜，口味非常之好。內(nèi)地的素菜一般用10寸的盤子裝，而這里用14寸的大盤子，土豆切成厚片，形式粗獷，里面放上肉末，一盤賣10元，而成本只有3.5元，給客人感覺量大實惠，每天能走60份以上。
串串香底料批發(fā)，重慶特色火鍋底料，西安小郡肝串串香底料廠隨同記者在新疆采訪的金云存師傅對此菜口味贊不絕口，回去之后對秘制醬進行了嚴格試制，發(fā)現(xiàn)配比準確，而且還可以炒制大盤雞，顏色紅亮，效果要比用糖色好得多。金師傅同時認為，此菜造型雖然簡單，但樸實的大厚片和超大的份量，都能給人超級實惠的印象，因此在中低檔社會酒店很容易推廣。如果應用在星級酒店，則可在出品形式上稍加改變。
原料：土豆350克，五花肉末30克，色拉油20克，青紅椒片各30克。
調(diào)料：秘制醬40克，鹽、雞精各5克。
秘制醬配方：鍋下200克色拉油，下東馬牌草莓醬200克、屯河牌番茄醬300克（口味比較酸）、排骨醬1瓶、柱侯醬1瓶，調(diào)入鹽5克、白糖40克，小火炒7分鐘。在炒制過程可視醬的粘稠度加水。
制作方法：
（1）土豆挑選拳頭大小的去皮切1厘米厚片，入開水鍋中汆5分鐘至八成熟，然后入六成熱油中火浸炸1.5分鐘至外表金黃色串串香底料批發(fā)，重慶特色火鍋底料，西安小郡肝串串香底料廠。
（2）鍋下油，下五花肉末炒香，再下熬好的醬，再下入炸好的土豆、青紅椒片，小火煨1分鐘，調(diào)入鹽、雞精出鍋 |
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