重慶旭永是一家集研發、生產、銷售、配送、售后為一體的綜合型調料廠，現有生產車間面積2000平方米，并擁有現代化設備設施及完善的品控和檢測手段，并通過ERP系統實施生產銷售管理和半固體及固體調味品的sc認證，真正做到了環保、高效、優質的生產管理；火鍋底料配方，麻辣串串香底料，重慶火鍋調料廠家憑借誠信經營和穩定的質量取了市場的認可及信任。
火鍋底料配方，麻辣串串香底料，重慶火鍋調料廠家主要服務于：重慶火鍋底料批發、各種江湖菜調料、小龍蝦調味料等醬料的批發，同時提供調味料及底料的定制生產研發、為各加盟商及火鍋店等提供加工服務等。
=============================================================
火鍋普遍使用的調味油即火鍋紅油，它已不是一種單純的油脂，而是各種調味料在油脂中長時間的熬煉形成的復合油。調味料被充分脂化，溢出多種芳香物質，因此火鍋紅油具有調色增香，及強化風味的明顯作用。因火鍋的品種不同，火鍋油的熬煉方法也不盡相同。這里僅舉幾種火鍋紅油煉制方法。
火鍋底料配方，麻辣串串香底料，重慶火鍋調料廠家原料：糍粑辣椒5 千克菜籽油10 千克豆瓣醬500 克香葉100克青花椒750 克草果50 克姜塊500 克八角50 克19大蔥頭750 克桂皮75 克
火鍋底料配方，麻辣串串香底料，重慶火鍋調料廠家制作方法：菜油入鍋煉熟后，讓其自然降溫至三成油溫，放入姜、蔥、糍粑辣椒、豆瓣及香葉、草果、八角、桂皮等香料，以小火炒至油呈紅色、辣香味出，放入青花椒繼續用小火熬煉約70~90 分鐘。煉油時要不停地用鍋鏟攪動，避免煳鍋串味。當煉至油色深紅、辣香味濃、油無水分后熄火，待其冷卻后濾渣入缽內加蓋保存，3~5天后啟用，其味更香。
特點色紅艷麗，麻辣味濃醇厚，香味悠長持久。
干鍋紅油原料
火鍋底料配方，麻辣串串香底料，重慶火鍋調料廠家郫縣豆瓣3 千克熟菜油8 千克糍粑辣椒2 千克豬化油3 千克豆豉茸500 克八角50 克醪糟汁750 克三柰40 克姜塊600 克桂皮50 克大蔥500 克草果60克青花椒300 克白蔻30 克大蒜瓣250 克丁香15 克香葉30克小茴25 克 |
|
手機站
您當前位置是：產品大全 >> 食品、飲料 >>
調味品
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。
聯系信息
