大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類有近20種,并含有人體必需氨基酸。其營(yíng)養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。大豆豆粕經(jīng)過(guò)萃取、酸沉、酶解等工序，后噴霧干燥成為大豆分離蛋白產(chǎn)品，該產(chǎn)品色澤純正,風(fēng)味良好,有良好分散性(沖調(diào)性)、溶解性、分散穩(wěn)定性及乳化性,是一種優(yōu)質(zhì)分離蛋白,可廣泛應(yīng)用于乳制品,仿乳制品、飲料、面制品、化妝品等行業(yè)。
皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備工作原理：
皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備(簡(jiǎn)稱離心機(jī))由機(jī)座、機(jī)罩、主軸承、轉(zhuǎn)鼓、螺旋、差速器、驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)和控制系統(tǒng)等組成。轉(zhuǎn)鼓和螺旋以差速同向高速旋轉(zhuǎn)，物料經(jīng)進(jìn)料管進(jìn)入螺旋內(nèi)筒，從進(jìn)料口進(jìn)入轉(zhuǎn)鼓。在離心力作用下，較重的固相物料沉積在轉(zhuǎn)鼓壁上形成沉渣層，螺旋將沉積的固相物料連續(xù)不斷地推至轉(zhuǎn)鼓錐端，經(jīng)排渣口排出機(jī)外。較輕的液相物料形成內(nèi)層液環(huán)，由轉(zhuǎn)鼓大端溢流口連續(xù)溢出轉(zhuǎn)鼓，經(jīng)排液口排出機(jī)外。
皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備穩(wěn)定性設(shè)計(jì)：
(1) 轉(zhuǎn)子剛度的模擬計(jì)算：
皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備轉(zhuǎn)子穩(wěn)定的運(yùn)行，要保證轉(zhuǎn)子的臨界轉(zhuǎn)速大于轉(zhuǎn)子的工作轉(zhuǎn)速。一般工作轉(zhuǎn)速/臨界轉(zhuǎn)速小于0.7。
皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備技術(shù)設(shè)計(jì)時(shí)，其轉(zhuǎn)速已經(jīng)設(shè)定。在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)時(shí)，必須保證轉(zhuǎn)子的剛度能滿足離心機(jī)穩(wěn)定運(yùn)行的條件，而離心機(jī)在制造完工前無(wú)法通過(guò)試驗(yàn)得知轉(zhuǎn)子的剛度，所以轉(zhuǎn)子剛度準(zhǔn)確計(jì)算對(duì)離心機(jī)設(shè)計(jì)制造是相當(dāng)關(guān)鍵的。利用計(jì)算機(jī)軟件對(duì)離心機(jī)轉(zhuǎn)子模型進(jìn)行剛度模擬計(jì)算，不僅使離心機(jī)功能強(qiáng)大，而且使離心機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定有足夠的保證。
(2) 機(jī)架重量的嚴(yán)格配比：
皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備轉(zhuǎn)子在制造過(guò)程中經(jīng)過(guò)一定精度的動(dòng)平衡測(cè)試，轉(zhuǎn)子的殘余不平衡量都控制在較低的水平。當(dāng)不動(dòng)件總重量較輕時(shí)，離心機(jī)表觀振動(dòng)會(huì)稍大。相反，離心機(jī)表觀振動(dòng)會(huì)稍小。
機(jī)架等不轉(zhuǎn)動(dòng)零部件的總重量與轉(zhuǎn)子等轉(zhuǎn)動(dòng)件的總重量之比，是離心機(jī)穩(wěn)定運(yùn)行的重要條件之一。
(3) 嚴(yán)格的高速動(dòng)平衡：
轉(zhuǎn)子零部件動(dòng)平衡測(cè)試結(jié)果是 皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備平穩(wěn)運(yùn)行的最重要的保證條件。
由于轉(zhuǎn)子零部件的剛度相差較大，用同一的平衡方法和標(biāo)準(zhǔn)是無(wú)法得到同樣動(dòng)平衡精度的零部件的，使 皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備平穩(wěn)運(yùn)行得不到保障。對(duì)剛度相對(duì)較低的零部件采用高速動(dòng)平衡測(cè)試的方法，可以提高零部件的平衡精度，動(dòng)平衡轉(zhuǎn)速越接近零部件的工作轉(zhuǎn)速，平衡效果越好。
(4) 先進(jìn)的整機(jī)平衡技術(shù)：
整機(jī)平衡是對(duì) 皆能LWJ大豆蛋白分離設(shè)備的振動(dòng)信號(hào)采用影響系數(shù)法，科學(xué)地計(jì)算出離心機(jī)平穩(wěn)運(yùn) |
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