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自立袋殺菌鍋牛肉高溫殺菌鍋鹵蛋滅菌設備

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公　司：諸城盛榮機械有限公司

發布時間：2018年09月28日

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詳細說明

自立袋殺菌鍋牛肉高溫殺菌鍋鹵蛋滅菌鍋張樂樂 156-1019-9006 在熱水池內用蒸汽將水溫升至沸騰，啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內進行直接殺菌。在熱水達到一定水位時，隨即啟動熱水循環泵，把鍋內熱水進行循環，采用三點出水八點進水的方式，在循環時，為了確保鍋內出水點的均勻，采用了三點串聯式.循環水經水汽交換消音器快速升溫（使用此類水汽交換消音器，避免在鍋內加溫時，蒸汽和貨物的直接接觸，使分貨物溫度偏高），再通過鍋內八個進水點（上、下、左、右各兩點），使熱水直接達到殺菌鍋內進行循環。自立袋殺菌鍋在鍋內熱水進行循環的同時，蒸汽角座閥自動開啟進行鍋內升溫，在即將達到溫度時，通過溫度變送器準確的把鍋內溫度輸送到溫控儀，控制蒸汽角座閥進行溫度調節，此調節閥是根據鍋內溫度的升降進行逐步調節，以防止鍋內到達溫度時，溫度反沖牛肉高溫殺菌鍋。在達到設定溫度的同時，關閉蒸汽角座閥門，進入產品殺菌階段（不同產品殺菌時間可調）。在到達殺菌時間后，報警器會報警提醒，打開出水閥及水泵，把鍋內熱水用水泵輸送到熱水池，下一鍋殺菌時循環使用。產品進入冷卻階段，開啟水泵，把涼水輸送到鍋內，達到設定水位時停止，隨即打開循環閥門，把鍋內涼水進行循環，使產品溫度均勻下降。如工作時間較長，鍋內涼水降不下溫時，打開溢水閥，把鍋內上部熱水排出，同時其它涼水進入，以達到降溫目的。鍋內壓力由壓力變送器隨著鍋內壓力的升降，把信號輸送到壓力控制儀，進行鍋內壓力自動調整，使鍋內壓力始終處于在規定的范圍內。如超出，可自動停止；如下降，可自動加壓保護。使鍋內產品處于同等壓力下進行殺菌。在鍋內達到工藝設定的冷卻溫度后，隨即把鍋內涼水排出，卸掉鍋內壓力，鹵蛋滅菌設備殺菌完畢。操作人員打開連鎖裝置，開啟鍋門取貨。一系列操作完畢。

牛肉高溫殺菌鍋參數：
900型：
內徑900mm
長度：1500mm
產量：300-350kg
功率：45kw
盤子數量：8個；自立袋殺菌鍋
托盤：2個
小推車：2個
容積：1.3m3
配鍋爐型號：0.2t，4kg
鹵蛋滅菌設備外形尺寸：1200*2400*13000mm

食品在高溫環境下，時間越長口感越差，營養流失越多，這就要求自立袋殺菌鍋牛肉高溫殺菌鍋鹵蛋滅菌設備內各點在升溫時溫度必須迅速達到一致，保持各點F值高度一致，這樣才能迅速結束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時間內脫離高溫環境，這就要求殺菌鍋的水流設計要科學合理，*大限度減少殺菌時間。

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聯系人：王浠電話：0536-6090889

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