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二氧化碳(IUPAC名:carbon dioxide,分子式:CO2)是空氣中常見的化合物,由兩個氧原子與一個碳原子通過共價鍵連接而成。空氣中有微量的二氧化碳,約占0.04%。二氧化碳略溶于水中,形成碳酸,碳酸是一種弱酸。
二氧化碳平均約占大氣體積的400ppm,不過每年因為人為的排放增加,比率還在逐步上升。大氣中的二氧化碳含量隨季節變化,這主要是由于植物生長的季節性變化而導致的。當春夏季來臨時,植物由于光合作用消耗二氧化碳,其含量隨之減少;反之,當秋冬季來臨時,植物不但不進行光合作用,反而制造二氧化碳,其含量隨之上升。
用途
二氧化碳可注入飲料中,增加壓力,使飲料中帶有氣泡,增加飲用時的口感,像汽水、啤酒均為此類的例子。
固態的二氧化碳在常溫下會氣化,吸收大量的熱,因此可用在急速的食品冷凍。
二氧化碳的重量比空氣重,不助燃,因此許多滅火器都透過產生二氧化碳,利用其特性滅火。而二氧化碳滅火器是直接用液化的二氧化碳滅火,除上述特性外,更有滅火后不會留下固體殘留物的優點。
二氧化碳也可用作焊接用的保護氣體,其保護效果不如其他惰性氣體(如氬),但價格相對便宜許多。 |
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