亚洲国产精品久久久久婷婷老年,欧美激情综合色,久久精品首页

首頁

企業(yè)名錄

產(chǎn)品大全

您當(dāng)前位置是：產(chǎn)品大全 >> 食品、飲料 >> 肉類 

鹵豬蹄培訓(xùn)

鹵豬蹄培訓(xùn)//鹵豬蹄培訓(xùn)

瀏覽大圖

公　司：滿口香小吃培訓(xùn)

發(fā)布時間：2018年09月12日

留言詢價

加為商友

聯(lián)系信息

企業(yè)信息

劉正朋先生 (校長)

聯(lián)系時，請說是在企業(yè)錄看到的，謝謝！

電　　話： 0373-2622553 傳　　真： 0373-2622553 手　　機(jī)： 13837365653 地　　址：中國河南市、縣級市、縣河南省新鄉(xiāng)市火車站乘39路或185路公交車到五四零廠站下郵　　編： 453000
公司主頁：	http://3622553.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細(xì)說明

新鄉(xiāng)滿口香熟食在制作過程中，應(yīng)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技法，有一套完整的動態(tài)規(guī)范，每一道工序都講究工夫火候，秘制鹵水老湯可以根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣合理調(diào)整，所以她適應(yīng)任何地區(qū)、任何口味，東南西北的人們只要吃過都覺得好吃、口味難滿口香，吃到嘴里更是回味無窮，聞著香吃著更香，骨頭里都香的誘人，可以說有骨里方別的熟食店*對無法生存，此謂“好吃”。
烹飪方法
鹵肉味道的好壞取決于制作時采用的鹵水，所以先介紹鹵水制作。
鹵水制作
1、將鹵藥包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細(xì)繩扎緊袋口;姜洗凈拍破;蔥連根須洗凈挽結(jié)。
2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入克沸水?dāng)噭颍闯商巧?
3、鍋置火上，摻入鮮湯克，放入姜蔥，調(diào)入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
1.專業(yè)鹵肉老師詳細(xì)給學(xué)員講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等各類區(qū)別及相同異同點(diǎn)，方便學(xué)員理解后進(jìn)行學(xué)習(xí)經(jīng)營。
2.詳細(xì)講解鹵菜器具、鹵肉的設(shè)備及各類器具的價格及購買地址，同時學(xué)校也可以提供各類器具給學(xué)員。
3.講解鹵肉專用的香辛料及各類大料的搭配比例、使用方法及各類大料的特性，鹵肉好不好吃了，關(guān)鍵靠的就是鹵制時使用的大料。
4.講解培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的前期處理，例如肉類的前期清洗、處理、浸泡等肉類的處理，肉類的處理很關(guān)鍵，如果處理不好，鹵出來的肉有血腥味或者不入味。
5.專業(yè)老師講解培訓(xùn)鹵肉使用的高湯、鹵湯的配方與制作。
6.后期培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握的把握，根據(jù)不同地方的口味，鹵出來的肉可以發(fā)白、發(fā)黃、發(fā)紅等不同口味。
7.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
9.培訓(xùn)各類素菜的鹵制方法及配料過程等。
10.鹵肉好不好吃，關(guān)鍵看的是百年老湯，我們教授學(xué)員鹵湯制作好后，怎么保存老湯，使老湯如何保存后變成百年老湯。
11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。
12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
鹵肉學(xué)習(xí)項(xiàng)目
1.鹵豬全套 2.鹵雞全套 3.鹵鴨全套4.精品鹵菜 5.潮州鹵肉全套 6.九州排骨香 7.鹵制麻辣雞爪 8.鹵制雞頭 9.鹵制醬牛肉 10.鹵制肘子 11.鹵制豬肝 12.鹵制雞肝 13.鹵制雞腿 14.鹵制豬頭肉 15.鹵制牛肉 16.鹵制鴨脖 17.鹵制大蝦 18.鹵制豆腐干 19.鹵制千張 20.鹵制雞蛋 21.五香鹵肉 22.脆皮烤雞一絕 23.琵琶雞 24.童子雞 25.香酥雞 26.香酥鴨27.骨里香熟食鹵肉全套制作 28.不老雞.不老鴨全套制作 29.醉仙鴨 30.新鄉(xiāng)紅燜羊

免責(zé)聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布會員負(fù)責(zé)，www.qy6.com對此不承擔(dān)任何責(zé)任。如有侵犯您的權(quán)益，請來信通知刪除。

該公司其他產(chǎn)品信息

·學(xué)習(xí)熟食鹵肉技術(shù)
·鹵肉熟食技術(shù)培訓(xùn)中心
·無礬油條培訓(xùn)
·鹵肉熟食培訓(xùn)哪家好
·鹵豬蹄培訓(xùn)
·鹵牛肉醬牛肉學(xué)習(xí)

1 直接到第頁

共 6 條信息，當(dāng)前顯示第 1 - 6 條，共 1 頁

1 2 3 4 5 6 7 ..

聯(lián)系人：劉正朋電話：0373-2622553

<option id="w02ie"></option>