“食品接觸材料”涉及食品包裝、餐具、廚具、食品加工機(jī)械、食品用小家電等產(chǎn)品，包括這些產(chǎn)品中能與食品接觸的材料，如塑料、橡膠、金屬、紙和紙板、玻璃陶瓷、竹木和紡織品等，也包括用于這些產(chǎn)品和材料的著色劑、印刷油墨、黏結(jié)劑等輔助材料。
在與食品接觸的過程中，材料中的某些化學(xué)成分可能遷移到食品中而隨之被攝人人體，影響到人類健康。因此，控制食品接觸材料的安全衛(wèi)生質(zhì)量，控制食品接觸性材料中的化學(xué)成分遷移到食品中的成分含量，是保證食品安全的一項(xiàng)重要內(nèi)容，廣受國內(nèi)外關(guān)注。
歐盟AP食品級檢測標(biāo)準(zhǔn)有哪些呢？分別是做什么項(xiàng)目呢？
1、著色劑(在塑料材料中)AP(89)1
1 非可見遷移（成品測試）
2 金屬和非金屬成分
3 炭黑（只針對炭黑）
4 無機(jī)鎘染料
5 初級非硫化芳香胺，特定芳香胺和硫化芳香胺
6 多氯聯(lián)苯
7 非硫化芳香胺(只針對粉末類樣品,請指出測試按顏料還是染料）
2、橡膠 AP (2004)4
1 全面遷移之10% 酒精浸取法(pH>4.5水性食物)
2 全面遷移之3%醋酸浸取法(pH≤4.5酸性食物)
3 全面遷移之20% 酒精浸取法(含酒精濃度≤20%的食物)
4 全面遷移之50% 酒精浸取法(含酒精濃度>20%的食物或水包油食物)
5 全面遷移之橄欖油或橄欖油替代物浸取法(脂肪性食物)
6 全面遷移之MPPO浸取法(干性食物)
7 亞硝胺和亞硝基物質(zhì)含量
8 芳香胺特殊遷移
3、硅橡膠 AP (2004)5
1 全面遷移之10% 酒精浸取法(pH>4.5水性食物)
2 全面遷移之3%醋酸浸取法(pH≤4.5酸性食物)
3 全面遷移之20% 酒精浸取法(含酒精濃度≤20%的食物)
4 全面遷移之50% 酒精浸取法(含酒精濃度>20%的食物或水包油食物)
5 全面遷移之橄欖油或橄欖油替代物浸取法(脂肪性食物)
6 全面遷移之MPPO浸取法(干性食物)
4、有機(jī)涂層 AP(2004)1
1 全面遷移之10% 酒精浸取法(pH>4.5水性食物)
2 全面遷移之3%醋酸浸取法(pH≤4.5酸性食物)
3 全面遷移之20% 酒精浸取法(含酒精濃度≤20%的食物)
4 全面遷移之50% 酒精浸取法(含酒精濃度>20%的食物或水包油食物)
5 全面遷移之橄欖油或橄欖油替代物浸取法
6 全面遷移之MPPO浸取法(干性食物)
7 3%醋酸中BADGE,BADGE衍生物，BFDGE，NOGE的特殊遷移（針對環(huán)氧涂層）
5、紙張AP (2002)1
1 五氯苯酚
2 防腐效力
3 冷熱水中重金屬釋出量（Pb、Cd、Hg）
4 熒光物質(zhì) (有四種模擬液根據(jù)實(shí)際使用情況選擇)
6、軟木塞 AP（2004）2
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