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開餐飲店更講究定位

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公　司：谷滿隆餐飲管理有限公司

發布時間：2018年08月27日

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詳細說明

餐飲店加盟是一個長青的行業，但并不是每一個沈陽餐飲加盟店都能生意興隆，如今遍布于大街小巷的餐飲店，在激烈的市場競爭下，也出現了“幾家歡喜幾家愁”的局面。這要求我們在開沈陽餐飲加盟店前要進行全方位的考慮，認識餐飲業消費的趨勢以及餐飲業競爭的特征，做好相關的信息調研，給自己的餐飲店一個明確定位，可以說，前期縝密的市場調查和綜合分析，是開辟餐飲店美好前景的重要基礎。
　　定位決定成敗
　　任何一種行業在開業之前，都需要通過市場調查、理性分析、綜合定位，等一系列措施，餐飲行業亦是如此。
餐飲經營者不要認為定位是一個戰略層面的問題，它不僅僅是在每次市場營銷方案中的戰術細節。決定它的戰略地位的是，餐飲經營者利用有效并創新的定位可以確立優勢的競爭地位、持續的發展動力，以及帶來顧客的忠誠消費意識等，這些戰略利益恰恰是所有餐飲企業夢寐以求的。那么究竟如何準確的定位，我們需要把握以下幾點。
1、準確定位是餐飲經營的首要環節。天時不如地利，準確地選擇地理位置，是餐飲企業經營成功與否的要素，如果你有了地利的優勢，你就等于找到了一個聚寶盆。在定位時，應對周圍的酒樓分布情況、經營品種、風味特色及效益、承租年限、周圍餐飲的條件、周圍單位、企業、居民及顧客階層的情況，對交通的方便性，停車位的多少、每日的客流量、車流量以及你所承租房屋的結構等問題進行綜合的分析，然后再決定在該地能否開餐飲店。　
2、準確聚焦你所預測的目標客戶。每個消費者都有自己的理性選擇。他們會根據自己的消費能力、口味需求及消費習慣來選擇到哪里吃飯。餐飲企業應該將你所經營的品種有針對性的選定部分目標客戶，并不要強求滿足每一個消費者，只要你有針對性地對你的目標客戶服好務，你就會穩操勝券！　
3、企業要維持生存與發展，必須準確定位餐飲企業的賣點。賣點是什么？就是你的餐飲企業所經營的特點，也是你的經營特色，每個餐飲店都應該結合自身的特性做出自己的特色，有了特色才能吸引更多的人。

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