一.爵本就是鳥雀之義。基本都是三足，前流后尾而有持，束腰深腹，上立兩柱。后來演變很多，不再詳述。
二.爵本是禮器。禮器分酒器，食器，水器，樂器。而古禮重神。酒是通神之祭品。所以酒不是一般人任意時候都應該喝的。而是在祭祀燕禮等場合才應飲用的。
三.鳥爵的造型，一來是被認為祭祀追思商人祖先玄鳥的，二來是以器言禮的。禮者，理也。也就是題主問的所謂哲學吧。其實和今人說的哲學并不等價。
1.*大的作用是酒過而鳴召其神，以為鳴節。故有前流后尾之銳形。酒也有不同講究就不多談。就看篆文的爵字，其中是個鬯字。這是郁金草加黑黍釀制專門祭神的黃金色的甜釀。
2.束腰有止，深腹有容，飲時得會飲才可以，不然不是飲不盡，就是喝太快，再就是出不了聲的，還會灑一臉。^_^。*一次的時候，一不小心就會灑了一臉。。。這是個純粹的技術活，而這個爵形就是一個“技術性”的容器
.3.兩柱稱拄眉，也稱鄉衡也是為了仰酒勿過，不疾不徐，余音不絕，以致召感。古禮站著的時候，不許大仰首，但飲酒必起身，爵形又是深腹，其實挺難完成要求的。所以拄眉的出現就是為了保持儀容。即不灑臉上，又配合束腰深腹器形可以徐徐飲盡。因此一般早期的拄眉是有用的，都比較高。
爵者，量也。爵位越高，其爵越是束腰深腹，保持儀容而盡其禮的難度越高。所以爵是有不同的品級的。精通此道的人，看見爵形就知道是什么爵位的人啦。有多大的能力。以器言道，不是虛言。
到了周代，周武王覺得商人誤國全在酗酒，所以干脆禁酒，酒器就沒有商代的精美講究，長流銳形，束腰深腹這種實際的功能形成的形制漸漸沒了。但周人講究食器，就又變得精美了。但祭酒，五爵等等傳統都保留下來，就是器物造型有所變化，很多實際的功能被取消。都是象征的意義了。 |
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