血豆腐灌裝機我現在做著屠宰項目的加工，主要是屠宰豬，一天600頭左右，想要做血豆腐加工的項目，只需要兩個設備，一個是儲血罐，一個個脫氣罐，然后放到不銹鋼盤子上成型，送到學校或者是批發市場，成型里面需要加凝固劑，被告知可以用盒式包裝機或者是拉伸膜包裝機.然后高溫殺菌用傳統工藝做。中小型豬紅加工設備報價
血豆腐灌裝機我還知道一點血豆腐的由來呢！明代初期有一土官的廚師在做菜時不慎將雞血撒在豆腐上，他把那塊豆腐取出放置在爐火旁。幾天后，那沾了血的豆腐被煙熏火燎，成半干硬塊。血豆腐加工設備有天晚上，廚師完工后很覺疲乏，倒了半碗酒在爐火邊慢慢“暈”，無意間拿起那塊干硬豆腐一聞，頓覺香味濃郁，他洗凈切薄片炸來下酒，味道無比鮮美。之后就仿效制作此菜，很受主人贊賞。從此相傳下來，又經后人不斷改進加工，成了今天風味獨特的血豆腐。中小型豬紅加工設備報價
血豆腐灌裝機盒裝血豆腐相比散裝的更加干凈衛生，整個加工過程從暫存到殺菌完成，都不與空氣接觸，所以加工出來的血豆腐品質比較高，一個是保質時間廠，殺死了里面大量的細菌，其次是盒裝，方便運費，所以能銷往時間各地。
工業化生產豬血豆腐不同于小作坊生產的地方就是工業化生產的豬血是經過盒裝封口機封盒的，經過盒裝封口機封盒的豬血在根據銷售渠道來選擇殺菌方式，常見的殺菌方式就是巴氏殺菌和高溫殺菌，巴氏殺菌屬于低溫殺菌，它可以更大程度的保證豬血豆腐的口感和營養價值，但是缺點就是保質期比較短，只適合在當地銷售，制約一個品牌的發展。
再就是高溫殺菌，高溫殺菌鍋是在加溫加壓的環境下進行殺菌，殺菌溫度可以達到135度，高溫殺菌鍋屬于國家二級壓力容器，他的殺菌方式也是水浴式殺菌，殺菌后的豬血豆腐保質期增長，缺點就是口感方面不如低溫殺菌的豬血豆腐，但是由于他的保質期長，市場上的盒裝血豆腐都是使用高溫殺菌。
過濾器，攪拌罐
脫氣罐，作用去腥防止氧化，影響血的外觀
煮血槽，將凝固成型的血煮熟，然后就可以進行配送了
盒裝血豆腐對應的工藝：散裝的血豆腐需要首先進行采血攪拌，然后進行制冷暫存，在過濾過濾掉血中的鴨毛或者是其他的雜質，然后在進行混料，出去血的腥味，然后進行灌裝，進入到高溫殺菌鍋中直接成型，然后殺菌，*后進行檢驗，打碼裝箱入庫就可以了。
盒裝血豆腐對應的工藝：散裝的血豆腐需要首先進行采血攪拌，然后進行制冷暫存，在過濾過濾掉血中的鴨毛或者是其他的雜質，然后在進行混料，出去血的腥味，然后進行灌裝，進入到高溫殺菌鍋中直接成型，然后殺菌，*后進行檢驗，打碼裝箱入庫就可以了。中小型豬紅加工設備報價
血豆腐灌裝機售后服務:一年三包:長期維修+量身定做+長 |
 |
|
手機站
您當前位置是：產品大全 >> 機械及行業設備 >>
食品飲料加工設備
免責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容的真實性、準確性和合法性由發布會員負責，www.qy6.com對此不承擔任何責任。如有侵犯您的權益，請來信通知刪除。
聯系信息