詳細信息 ：
肉制品殺菌鍋性能特點
l 熱噴淋殺菌方式。
l 殺菌水、降溫水可循環使用，降低能源消耗，節約成本。
l PLC程序全自動控制，觸摸屏指令輸入。
l 分升溫、降溫控制，升、降溫過程緩和，溫度控制精準。
l 殺菌工藝自動存儲功能。
l 殺菌溫度、時間記錄功能。
l 手動、自動分離，可單獨操作。
l 溫度、壓力、水位異常報警。
l 電子溫度偏差校正。
l 電子超溫度自動保護。
l 電子、機械雙超壓保護。
l 電子、機械雙安全連鎖。
l 鍋內各點溫度差（熱分布）±0.5℃。
l 常規型號為700x1200 900x1800 1000x2200 1200x3600mm 具體可根據客戶要求定制
肉制品殺菌鍋工藝流程
①將包裝好的產品裝籃送入滅菌釜中，釜門關閉。然后釜門通過三重安全聯鎖保證安全。在整個滅菌過程中，機械、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行。
②進軟化水：殺菌水注入殺菌鍋至合適水位。
③升溫：鍋內殺菌水被水被不斷循環，蒸汽通入到換熱器中和殺菌水進行熱量交換，產品溫度不斷升高。
④殺菌：循環泵將殺菌用水在閉路系統中不斷循環，水形成霧狀噴射到食品表面。罐內壓力通過加壓閥和泄壓閥調整在理想的范圍內。
⑤降溫：停止通蒸汽，開始向換熱器內通入涼水，鍋內殺菌水被不斷循環，殺菌物的溫度不斷降低，并一直降到設定好的溫度。
⑥回收:循環泵將殺菌用水抽回至熱水罐供下批次食品殺菌使用。
⑦回收完成后，肉制品殺菌鍋內的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導入閥打開，肉制品殺菌鍋內壓力為零，卸出產品。 |
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