殺菌鍋概述及使用范圍
★ 結構：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。
★ 特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
廣泛應用于肉類、肉湯類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產品、罐頭產品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣，大中小型企業均能使用，并能滿足生產需要。
主要適用于罐頭（如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等）。包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE），蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。注：殺菌鍋大小可根據用戶要求訂做，有國家壓力容器證書，您可放心和安全的使用。
三 設計原則
★ 人性化：以人為本，合理設計，方便實用
★ 節能性：溫度、電能、壓力、時間等各個方面優化搭配、低耗高效
★ 個性化：根據客戶不同的需求，為用戶有針對性的設計出符合食品安全的生產設備
★ 安全性：（按照：國標GB150-98《壓力容器制造標準》、ISO9000：2001質量認證體系、HACCP 食品安全認證設計、制造）
五 設備特點
1.電器半自動殺菌鍋器源可由電來供給，也可用鍋爐蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需溫度，通過電接點壓力表進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。
2.雙層水浴式高溫高壓調理殺菌釜設備特點：
1） 熱水儲存在上罐，產品升溫階段非常迅速。
2） 整個過程中避免了產品與空氣接觸，釜內不存在空氣冷團， 優化的循環水系統，保證釜內熱分布均勻。
3） 通過控制熱氣的進出來控制反壓力，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞。
4） 平滑溫和但快速的冷卻，避免了產品的熱沖擊和蒸煮異味的產品。（降溫時間大約10分鐘左右）。
5） 升溫時，熱量以最快的速度滲透到產品，確保達到所需要的殺菌效果。（升溫時間大約20分鐘左右）。
6）確保有最理想的傳熱效果，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產品。 |
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