沙門氏顯色培養基是青島海博生物公司改良的培養基，用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中沙門氏菌的快速檢測。除傷寒沙門氏菌(在培養基上顯無色)不能直接鑒定外，其它沙門氏菌顯亮紅色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍色，枸櫞酸桿菌顯紫色，其它細菌顯黃色或無色。在食品污染中，主要的沙門氏菌為非傷寒沙門氏菌外的其它沙門氏菌，本培養基的特異性非常高，可達 98%，是一種很理想的快速檢測培養基。
成份(g/L)
特殊營養物質
21.0
顯色劑
0.25
瓊脂
15.0
pH 7.3±0.1 25℃
添加劑：15ml（已配套，無需另購）
此配方可以進行改良或增加營養成份以獲得*佳的結果。
用法
稱取本品 7.26g 加入 200ml 蒸餾水，加入添加劑 3ml，加熱煮沸溶解并不停攪拌，加熱 10-20 分鐘。冷卻至 45-50℃ 時，傾入無菌平皿。
注意：制備好的培養基一定要保持表面干燥，可在 37℃ 的培養箱中倒置放置 1-2 小時。
操作步驟
1、 按國家標準、SN標準、FDA標準或其它方法制備樣品液；
2、 取 1ml 樣品液加入 9ml RVS肉湯或其它選擇性增菌肉湯中， 36℃1℃ 增菌培養 242 小時；
3、用 3mm 接種環取 1 環增菌液，劃線接種到沙門氏菌顯色培養基上，做 2 個平板；
4、36℃ 培養 24～28h，沙門氏菌(傷寒沙門氏菌除外)顯亮紅色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍色，枸櫞酸桿菌顯紫色，其它細菌顯黃色或無色；
5、對可疑菌落可劃線接種到營養瓊脂平板上，36℃ 培養 12-16 小時，挑取單菌落做沙門氏菌全套生化試驗和血清學試驗(本公司有生化鑒定管套裝)。
質量控制
1、外觀
此干燥培養基的粉末均勻，具有良好的流動性，呈淡紅色。制備好的平板呈淡紅色固體培養基。
2、微生物試驗
在 36℃ 培養 24～28h 小時：
質控菌株
ATCC
生長情況
菌落顏色
單增李氏菌
27853
-/+
無色
金黃色葡萄球菌
25923
-/+
無色
大腸桿菌
25922
+++
藍色
沙門氏菌
14028
+++
亮紅色
陰溝腸桿菌
23355
+++
藍色
產氣腸桿菌
35029
+++
藍色
弗氏檸檬酸鹽桿菌
43864
+++
紫色
方法的局限性
本培養基不能直接鑒定傷寒沙門氏菌，其它沙門氏菌的特異性可達 98%，準確性非常高，有時可能需做其它補充試驗。
典型特征
典型沙門氏菌顯亮紅色，大腸桿菌顯藍色綠色，枸櫞酸桿菌顯紫色，其它細菌顯黃色或無色。 |
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