貴州茅臺鎮酒廠幾千家，但具有生產許可證的酒廠不過數百家，貴州古純百土醬坊是其中之一。貴州古純百土醬坊是一家具有五十年歷史沉淀的酒作坊，現酒廠始建于2008年，歷經數十年擴建完善，如今占地40畝，大型酒釀生產車間4棟，窖池80個，大型全自動罐裝包裝生產車間3間，罐裝生產線全部按照茅臺酒廠的生產線標準引進。每年生產高質量的純糧釀造白酒400多噸，目前儲酒基地藏酒約6000噸，其中12年以上的封壇老酒儲存量160噸。
古純百醬香型白酒三大保健特性，
1）不上頭——醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達40℃以上，比其它酒接酒時的溫度高達近一倍，高溫下易揮發物質自然揮發掉得多，并且醬香型白酒需經過三年以上的貯存，貯存損失高達2%以上，易揮發物質再次被揮發掉了很大一部分，因此酒體中保存的易揮發物質少，自然對人體的刺激少，有益于健康。
2）酸度高——醬香型白酒的酸度是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。
3）酚類化合物多——醬香型白酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇干紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型白酒中酚類化合物是其它名優白酒的3至4倍，可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 |
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