記者近日獲悉，目前已在北京、上海開設60多家門店的瑞幸咖啡(luckincof-fee)，將于3月正式進駐廣深，兩地消費者很快就能品嘗到這款被稱為“專業咖啡新鮮式”的高性價比咖啡了。
瑞幸咖啡創始人、C E O錢治亞表示，他們前期將投入10億元用來教育市場，普及咖啡消費及讓用戶認知品牌；到今年5月，開業門店將達到500家，覆蓋13座一二線城市，預計A輪融資于4月份啟動。
近兩年，咖啡在國內市場的銷售額以每年15%-20%的增速擴張。瑞幸咖啡主張用高性價比改變咖啡消費觀念，讓大家都喝到容易消費得起的咖啡。公開數據顯示，星巴克的毛利率為70%- 80%，錢治亞說，瑞幸咖啡目前以21元-27元/杯的產品定價為主，更具價格優勢。“它不是基于成本定價，而是合理定價。”
由于前期針對新用戶都有免費贈送，還有買二贈一、買五贈五等促銷活動，錢治亞認為這會在行業內掀起價格戰。盡管這樣做會被外界打上“燒錢”的烙印，但她認為對于教育消費者喝咖啡和認識高性價比咖啡很有用。
而行業內也早有人指出，現有一些自動售賣的咖啡機，咖啡品質并不好，都不是搭配純牛奶；速溶咖啡一般是不太好的咖啡豆，和現磨咖啡有天壤之別。目前國內70%多的消費者喝的是速溶咖啡，而瑞幸咖啡要以原料制程來改變咖啡的消費品質。
據了解，瑞幸咖啡產品團隊由三位WB C大賽(世界咖啡師大賽)*領銜，他們分別來自日本、意大利和中國，更懂中國人的口感。此外，它采用阿拉比卡豆新鮮烘焙，使用研磨和萃取非常穩定的瑞士進口咖啡機，所有門店360度監控，消費者能看到咖啡制作全程。 |
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