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公　司：陜西大品餐飲管理有限公司

發布時間：2018年07月07日

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面條的制作方法多種多樣，隨著機器的發展，現在大多數都是機器做的面條，人現在越來越喜歡手工的面條，因為手工面的口感十分好。也叫為手搟面。制作手搟面的面粉*是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不適合做手搟面，使用高筋粉時面條最筋道好吃但搟制需用氣力較大，使用中筋粉時搟制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感。
手工搟面的話對面的制作步驟要求很嚴格，學習手工面到西安大品小吃培訓。

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