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特色燒烤做法大揭秘

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公　司：濟南鼎一餐飲管理有限公司

發布時間：2018年06月14日

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詳細說明

鼎一特色燒烤烤一直受到全國人民的喜愛，是的代表之一，或擺攤設點或開店經營，都取得了很好的經營業績，其中還有不少燒烤已成品牌化連鎖經營，足以說明燒烤這一特色的市場空間和發展是非常廣闊的。四川烹調一直以來就以注重對食材的細節處理和變通見長，這點在燒烤上體現更為突出，對原料特殊的碼味、浸氽、腌制，包括別具一格的刀工處理，都使燒烤較其它燒烤在味道上更醇厚多變，在口感上更鮮香誘人。

鼎一特色燒烤在長期的經營中融入了眾多川菜烹飪的精華，在品種上完全做到了多樣化，豐富化。一改其它燒烤往往只能烤制牛、羊肉及少量蔬菜的現象，打破了傳統燒烤長期以來品種單一、狹隘的弊端，使消費選擇更多。而對于不同的食材，燒烤還有不同的外理工藝，完全確保美味特色，并在很大程度上保留食材的營養不流失。由于品種豐富，食材搭配的多樣性，燒烤在一定程度上也可稱之為營養燒烤，這亦是其它燒烤不能做到的

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