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網紅美食脆皮烤豬

網紅美食脆皮烤豬//網紅美食脆皮烤豬

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公　司：濟南鼎一餐飲管理有限公司

發布時間：2018年06月12日

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張女士女士 (經理)

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電　　話： 0531-83118717 傳　　真：手　　機： 15905413877 地　　址：中國山東章丘市義烏批發市場內郵　　編：
公司主頁：	http://dy15905413877.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

山東濟南章丘是脆皮烤豬的發源地，而濟南鼎一餐飲管理有限公司是脆皮烤豬的創始公司，脆皮烤豬是濟南章丘的特色名小吃，被當地政府列入了當地非物質文化遺產的范圍。

脆皮烤豬，經山東省食品衛生監督檢驗所檢驗，其蛋白質含量為23.4%，脂肪含量為43.1%，鹽含量為1.3%，水分含量為31.6%。剛出爐的烤肉，異香撲鼻，味飄數百米之外，聞之增食欲，吃之皮脆而酥，肉質鮮嫩，肥肉不膩，瘦肉嚼之回味無窮。烤肉的吃法多種多樣，既可做酒肴又可做飯菜。單吃鮮香可口，不同的部位具有不同的特色。若把烤肉與白菜或豆腐一起燴制，則更是別具風味。另外，燒餅夾烤肉，單餅卷烤肉，章丘大蔥、甜醬配烤肉等吃法，都深受群眾歡迎。由于整豬經過特制高溫爐燜烤后，水分降低，脂肪減少，蛋白質成份相對增加，且無菌、易貯存，攜帶方便，所以是老幼皆宜的高級營養食品和宴席佳肴。

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