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轉基因黃金大米在美獲食用許可 專家：可補維生素A
“食用黃金大米是最經濟和有效緩解維生素A缺乏癥的策略。之前的轉基因作物比如抗除草劑和抗蟲作物直接的受益者是農戶，而黃金大米的直接受益者是貧困人群，所以黃金大米被稱為‘最人道的科技產品’。”6月5日，華中農業大學生命科學技術學院教授林擁軍告訴科技日報記者。
這個產品正在步步走向市場。美國食品藥品管理局5月24日宣布，經過基因改造的黃金大米可以安全食用。至此，世界上已經有加拿大、澳大利亞、新西蘭和美國力挺黃金大米。
“普通大米一般為無色透明或白色，不含有β-胡蘿卜素。黃金大米是通過基因工程技術向水稻中轉入了兩個β-胡蘿卜素合成的相關基因，使得水稻的胚乳（即精米）富含β-胡蘿卜素而呈現金黃色，俗稱黃金大米。”林擁軍說。
林擁軍進一步解釋說，植物不能合成維生素A，但有些植物能合成β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素在人體內很容易轉化為維生素A。實際上，預防維生素A缺乏癥的方法就是食物多樣化。但是，以大米為主食的貧困人群，既不能從主食中補充β-胡蘿卜素，又因為貧困做不到食物多樣化。
因此，維生素A缺乏癥在貧困人群中較為流行。調查顯示，世界上大約有2.5億學齡前兒童遭受著維生素A缺乏癥，40%—60%的非洲兒童維生素A缺乏。 |
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