西安的肉夾饃里老潼關肉夾饃最有名，因為其口感酥脆，層次豐富，所以頗受歡迎。
其實并不難做，但是要做出可口美味正宗的肉夾饃就很難了。為什么呢，因為老潼關肉夾饃是死面做的，死面還要做出一層層的層次，所以手法就比較重要了，這正宗的肉夾饃是怎么做的，最主要的就是餅了，這是潼關的肉夾饃于其他肉夾饃最不同的地方。西安大品的師傅們會肉夾饃的培訓也是從打饃、煮肉、調料等每個步驟都會教到您，不用擔心，師傅都是手把手從零教起的。
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