漢中熱米皮，在漢中當地稱“漢中熱面皮”，是陜西省南部漢中地區漢族特色米制食品之一。漢中面皮相傳始于秦漢，一般是把大米浸泡后磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、精鹽、醋、醬油、蒜泥 等佐料，拌勻即可食用，即熱面皮。
漢中熱米皮培訓內容：1、 漢中熱米皮的經營模式；2、 熱米皮各種材料的選制、拌制；3、 熱米皮的制作；4、 配料的調制配比；5、 熱米皮辣椒油制作。
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