微波豬皮膨化設(shè)備簡(jiǎn)介微波豬皮膨化技術(shù)作為一種新型食品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。微波膨化設(shè)備廣泛應(yīng)用于休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚(yú)肚、魚(yú)皮、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤。 編輯本段微波膨化的原理微波膨化技術(shù)是通過(guò)電磁能的輻射傳導(dǎo),使水分子吸收微波能,產(chǎn)生分子劇烈振動(dòng),獲得動(dòng)能, 物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升，內(nèi)部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當(dāng)壓力超過(guò)組織結(jié)構(gòu)的承受能力,就能通過(guò)這種壓力使物料快速膨化。 微波膨化技術(shù)是膨化技術(shù)發(fā)展的方向,加工過(guò)程中物料受熱時(shí)間很短, 克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問(wèn)題,微波膨化設(shè)備具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，因此，微波膨化的前景非常廣闊。 編輯本段微波豬皮膨化設(shè)備特點(diǎn)微波膨化技術(shù)是純物理工藝法，具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn)，其產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營(yíng)養(yǎng)成分，復(fù)水塊，長(zhǎng)泡不爛，無(wú)油脂，口感好。
微波豬皮膨化新型工藝，非油炸，省人工，無(wú)油煙，清潔衛(wèi)生，符合有機(jī)食品的理念，深受消費(fèi)者認(rèn)可，可以說(shuō)這種技術(shù)是對(duì)傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代。
1、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制，獨(dú)有的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對(duì)口設(shè)備制作經(jīng)驗(yàn)，無(wú)需再走彎路，設(shè)備到達(dá)工廠即可創(chuàng)造效益。
2、選材*優(yōu)：整機(jī)食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴(yán)格按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)訂制，設(shè)備專用電氣元器件均采用國(guó)內(nèi)同行業(yè)*高標(biāo)準(zhǔn)。
3、操作便捷：設(shè)備即開(kāi)即用、即關(guān)即停，工作狀態(tài)顯示，人機(jī)界面操作，PLC程序控制。
4、控制自動(dòng)化：功率可調(diào)、溫度可控，溫控與微波實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)，可根據(jù)設(shè)定程序自動(dòng)化調(diào)節(jié)微波輸出強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)微波設(shè)備的高度自動(dòng)化、人性化理念。
5、制作工藝：嚴(yán)格執(zhí)行ISO 9001:2008質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)，電器件以及線路排列整齊、標(biāo)示明顯、線號(hào)機(jī)打，提高使用壽命，方便設(shè)備維護(hù)，質(zhì)檢嚴(yán)格，安全、穩(wěn)定、可靠。
豬皮微波膨化機(jī)主要用于豬皮的膨化，產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白，保存了原有營(yíng)養(yǎng)成分，復(fù)水快，口感香脆，是一款工藝先進(jìn)的微波加熱設(shè)備。
豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。采用微波加熱設(shè)備膨化豬皮，工作效率高，產(chǎn)品質(zhì)量好，漲發(fā)性好、孔狀均勻，色澤黃白，同時(shí)節(jié)省能耗，沒(méi)有環(huán)境污染，極大程度的提升了企業(yè)效益。
微波加熱設(shè)備采用非接觸式的整體式加熱法，使物料整體溫度急劇上升，使物料出現(xiàn)蒸汽壓梯度，當(dāng)壓力超過(guò)纖維 |
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