微波豬皮膨化設備簡介微波豬皮膨化技術作為一種新型食品工業(yè)生產(chǎn)技術。微波膨化設備廣泛應用于休閑食品、米制品、豆制品、豬皮、魚肚、魚皮、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤。 編輯本段微波膨化的原理微波膨化技術是通過電磁能的輻射傳導,使水分子吸收微波能,產(chǎn)生分子劇烈振動,獲得動能, 物料內部氣體溫度積劇上升,內部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當壓力超過組織結構的承受能力,就能通過這種壓力使物料快速膨化。 微波膨化技術是膨化技術發(fā)展的方向,加工過程中物料受熱時間很短, 克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問題,微波膨化設備具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品質量好、易于控制、設備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點,因此,微波膨化的前景非常廣闊。 編輯本段微波豬皮膨化設備特點微波膨化技術是純物理工藝法,具有高效、節(jié)能、環(huán)保等特點,其產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白,保存了原有營養(yǎng)成分,復水塊,長泡不爛,無油脂,口感好。
微波豬皮膨化新型工藝,非油炸,省人工,無油煙,清潔衛(wèi)生,符合有機食品的理念,深受消費者認可,可以說這種技術是對傳統(tǒng)油炸工藝的一種革命性的取代。
1、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制,獨有的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置,具有成熟的對口設備制作經(jīng)驗,無需再走彎路,設備到達工廠即可創(chuàng)造效益。
2、選材*優(yōu):整機食品級不銹鋼材質,微波系統(tǒng)核心部件自主研發(fā)制造或嚴格按企業(yè)標準訂制,設備專用電氣元器件均采用國內同行業(yè)*高標準。
3、操作便捷:設備即開即用、即關即停,工作狀態(tài)顯示,人機界面操作,PLC程序控制。
4、控制自動化:功率可調、溫度可控,溫控與微波實現(xiàn)聯(lián)動,可根據(jù)設定程序自動化調節(jié)微波輸出強度,實現(xiàn)了工業(yè)微波設備的高度自動化、人性化理念。
5、制作工藝:嚴格執(zhí)行ISO 9001:2008質量體系標準,電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打,提高使用壽命,方便設備維護,質檢嚴格,安全、穩(wěn)定、可靠。
豬皮微波膨化機主要用于豬皮的膨化,產(chǎn)品漲發(fā)性好、孔狀均勻、色澤黃白,保存了原有營養(yǎng)成分,復水快,口感香脆,是一款工藝先進的微波加熱設備。
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。采用微波加熱設備膨化豬皮,工作效率高,產(chǎn)品質量好,漲發(fā)性好、孔狀均勻,色澤黃白,同時節(jié)省能耗,沒有環(huán)境污染,極大程度的提升了企業(yè)效益。
微波加熱設備采用非接觸式的整體式加熱法,使物料整體溫度急劇上升,使物料出現(xiàn)蒸汽壓梯度,當壓力超過纖維 |
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