如今社會,食品安全問題越來越受到重視,特別是目前學生的用餐問題,今天我們帶大家一起來看看從農戶種菜到中央廚房回收的流程吧!
無公害蔬菜的種植到中央廚房的過程!
現在農民種菜都是講究無公害,不打農藥,要遵循一個標準,具體可看下圖:
具體講要做到“三個不超標”:
一是農藥殘留不超標,不能含有禁用的高毒農藥,其他農藥殘留不超過允許量;
無公害蔬菜的種植到中央廚房的過程!
二是硝酸鹽含量不超標,食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量,一般在432PPm以下;
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三是“三廢”等有害物質不超標,無公害蔬菜的“三廢”和病原微生物等有害物質含量不超過規定允許量。
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優質——主要是指商品質量。個體整齊,發育正常,成熟良好,質地口味俱佳,新鮮無病蟲危害,凈菜上市,營養——是指蔬菜的內含品質。
在農民種植的無公害蔬菜成熟以后,可直接送到中央廚房,首先就是進行檢測,檢測農藥殘留、重金屬等參數是否過關,合格以后才可以接收。
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九盈機械鄭州分公司提供專業的中央廚房后廚生產線設備,蔬菜去根以后經過切菜機,然后切出來的菜經過提升機到洗菜機里面,*一遍進行清洗去雜,第二遍進行臭氧清洗消毒,然后烘干后就是成品了,可以立即進行炒菜等加工。
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