北部灣特有魷魚干批發(fā) 北部灣魷魚干尋求代理 北海魷魚干批發(fā)代理
槍烏賊科,頭足綱的一科,身體細長,通稱槍烏賊。約有50種。魷魚體內(nèi)具有二片鰓
魷魚制作(31張)作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部。頭部兩側(cè)具有一對發(fā)達的鰓圍繞口周圍。常活動于淺海中上層,垂直移動范圍達百余米。身體細長,呈長錐形,以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食,本身又為兇猛魚類的獵食對象。卵子分批成熟,分批產(chǎn)出,卵包于膠質(zhì)卵鞘中,每個卵鞘隨種類不同包卵幾個至幾百個,不同種類的產(chǎn)卵量差別也很大,從幾百個至幾萬個。魷魚體內(nèi)具有二片鰓作為呼吸器官;身體分為頭部、很短的頸部中國槍烏賊(俗稱“魷魚”),肉質(zhì)細嫩,干制品稱“魷魚干”,肉質(zhì)特佳,在國內(nèi)外海味市場負有盛名,年產(chǎn)4--5萬噸,主要漁場在中國海南北部灣、福建南部、臺灣、廣東、河北渤海灣和廣西近海,以及菲律賓、越南和泰國近海,其中以海南北部灣、渤海灣出產(chǎn)的魷魚為*佳。
北海魚臻鮮貿(mào)易有限公司
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芫爆魷魚卷
原料:
水發(fā)魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯
風味特點:白綠相間,口味鮮咸,脆爽清淡,香菜味濃
制作過程:
1.將魷魚里側(cè)先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然后改成6厘米長,3.5厘米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除凈堿味.
2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內(nèi)控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.
宮保魷魚
材料:
水發(fā)魷魚1條,干辣椒,料酒,醬油,糖、黑醋,水,麻油少許,太白粉.
作法 :
1.魷魚撕凈外膜,由內(nèi)部斜切交叉花紋后,再切成長方塊。
2.魷魚入滾水中氽燙片刻,卷成圓筒花狀后,即可取出瀝干水分。
3.起油鍋 ,用3大匙油爆香干辣椒,沿鍋邊熗酒,倒入調(diào)味料燒開,再放進魷魚卷拌勻即可 。
熗魷魚卷
特點:色澤柿黃,鮮脆可口。
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