一家公司*大的成本不是房租、不是水電費、也不是設備和技術的投資、更不是員工的薪酬和福利，一家公司*大的成本是：沒有經過專業培訓就上崗的員工。
要想讓員工的思路跟上老板的思路，能很好的配合老板的經營戰略，必須要對員工進行系統的專業培訓，那么何為專業培訓？專業的培訓包括：專業的態度、專業的技巧和專業的產品知識。
1.入職培訓
企業文化、基本制度、基本服務禮儀及流程、日常管理行為認可度。培訓完就考試，重點考核新進員工對企業文化的認可度，考核通過者正式入職上班。
2.基層員工培訓
經過了入職培訓后，在崗工作滿兩個月的員工參加培訓。以餐飲知識、餐飲技能、餐飲處事技巧為主。考核方式為筆試、操作。
3.基層管理者培訓
管理人員良好的實際工作能力是員工學習的重要榜樣，也是形成良性管理循環的重要保障。
這是店鋪組長、領班、主管或主任一級的培訓，如果店鋪自行組織的培訓科目還可以涉及到店鋪即將提升的優秀員工。
以各項主題培訓為主，如桌邊服務、顧客分析與維護、危機處理、成本控制等，在培訓后及時考核，記錄考核情況，其中，桌邊服務是基層管理者*重要的服務技能，也是考核的重要項目。
4.高層管理者培訓
主題是如何提升店鋪業績、如何做好顧客關系維護、如何提升團隊績效、如何更有效評估員工等。借此培訓，讓高層管理者深入學習、深造思想、提供更多素材和管理方式。
培訓的一個重要功能是讓上級發現*有潛力成為管理者的人，因此，培訓體系與薪酬體系和升遷體系聯動，沒有通過培訓考核就不能升遷并拿到更高薪酬。
如何選擇外部培訓
公司開展外部培訓一般有兩種形式：一種是邀請外部講師來公司做集中培訓，另一種是派遣員工外出參加講師的公開課。雖然不用花費心思去建立培訓體系，但是我們需要擦亮眼睛找到真正有水平的公司和講師。
首先，看講師的講授課程。如果一個講師所講授的課程跨度不大，基本上是在一個專業的上下游，比較聚焦，那么這個講師的專業度應該是可信的。
其次，看講師的授課經歷。講課是要水平的，肚子里有貨要能有效的倒出來才行，講師的授課技巧和風格成型了，對課堂的駕馭能力才更自信，必要時甚至可以和講師之前服務過的企業取得聯系，了解一下講師的情況。
*后，看講師的成長背景。是理論研究時間長，還是企業實戰時間長？有理論體系基礎的實戰派，尤其是本行業的實戰經驗那就更佳。
沒經過專業技巧培訓的員工：銷售技巧欠佳，不懂得如何拓展顧客，不懂得如何溝通，不懂得如何談判，不懂得如何與顧客建立親和力等等，*后本來該成交的客戶沒有成交，損失了公 |
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