袁記串串香餐飲行業充滿了很多營銷熱點，有的熱點顯而未露，有的熱點光芒四射，吸引了眾多創業者以及投資者跟風。一旦有一個人成功了，就會有更多人去嘗試，這種現象就是市場上屢見不鮮的“跟風”和“隨大流”。
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近幾年來，鋼管廠小郡肝串串香迅速在市場走紅，一時間，市場上出現了大大小小數百個鋼管廠小郡肝串串香品牌。串串香最為四川的特色美食，其實不在于有沒有跟風之嫌，而在于是否做好了自己。
袁記串串香就短期發展來看，跟風會有一定的優勢，可以非常快速抓住消費者的眼球。牟家巷小郡肝串串香負責人分析道，“盲目的跟風，在后續方面會出現問題，比如是否擁有足夠的資源，有沒有專業團隊支持，有沒有政策支持等，都是大問題。如果是盲目的跟風，很有可能會慢慢走向消亡。
而牟家巷小郡肝串串香始終堅持做自己，不盲目跟風。在創立之初，該公司的研發團隊就一直立足于健康、美味的串串香制作工藝上。據該品牌經理透露，從公司成立的時候就已經掌握了秘制配方以及精細的制作手藝，在公司發展過程中，不斷研發新產品，現已有葷菜48種，素菜60種，盤形菜17種，在原有小郡肝串串香的基礎上做了新的突破。
產品是品牌發展的核心要素，牟家巷小郡肝串串香做產品是有自己的標準，以“健康、營養、美味”為追求，以多元化的因素來體現江湖風。牟家巷小郡肝串串香負責人指出，和市面上一些小店或者跟風品牌店相比，該品牌一直堅持不跟風，追求原創品質，造就獨一無二的運營模式，所有核心優勢都集中在品牌商，形成消費者對于該品牌的良好印象。這樣發展起來的牟家巷小郡肝串串香，放在市場上也是*一的。
袁記串串香根據牟家巷小郡肝串串香負責人所說，想要在餐飲市場上站穩腳跟，一定不要盲目跟風，要有自己的風格才能在餐飲市場上長存。 |
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