金山區學校食堂承包20年承包經驗。我公司根據市場分析及客戶的要求，果斷轉變經營思路，率先撤消大型物流倉庫和蔬菜養殖基地，集中人力和財力走專業化道路，采用“一站式”服務，極力降低物流成本，充分保證食材的新鮮、多樣、靈活之需求，踏踏實實做強、做專飯堂業務，實實在在提高員工伙食質量，不斷提升員工滿意度，贏得了廣大客戶的普遍贊譽！金山區學校食堂承包是如何控制成本的 了解到對于公司員工食堂預算的問題遇到了難處，劉小姐是一家化工民營企業做行政管理人員，對于管理員工食堂沒多少經驗,感覺很力不從心!公司食堂是以收取飯票的形式經營，平均每位員工每月領取飯票一次50元，可這樣算下來實在是不好經營，每月公司補貼的很多?對于員工食堂成本該怎么控制?針對此問題，確實是眾多后勤人員的難題，下面由食堂承包公司管理人員給大家做一講述! 1、食堂由公司負責裝修，并備齊設備 2、公司職工100人，公司按每人每餐10元支付到食堂，每天早晚兩餐，按每餐1葷2素 3、公司實行雙休，法定節假日按國家規定休 另外食堂人員及月工資定額如下： 1、總負責由我任 2、廚師2個，工資按3000元/人 3、打雜2個，工資按1500元/人 4、采購1個，工資按2500元/人 5、收銀員1個，工資按1500元/人 6、服務員2個，工資按1200元/人 對于此成本預算，解釋如下： 1.廚師2個，工資2500左右就可以(負責原材料的主要切配，以及炒菜) 2.打雜2個，工資1200左右(負責廚房的衛生，洗菜，原材料初步切配) 3.采購完全有必要自己采購，工資省了。 4.服務員2個，工資1000,(負責收拾餐廳衛生以及餐具的清洗消毒) 至于收銀方面，可以安裝個餐飲消費系統，類似公交卡的POS機，免去了收取現金的麻煩。 月經營費用總測算表 食堂要找有從事食堂財務管理的會計人員，進行人工費用、水電費、米、菜、食用油、調味品、其他費用等進行精細核算.
主要菜譜報價就餐可分套餐制或自由選餐制，參考餐標如下（具體面議）：
4.50元/餐(一小葷二素菜)，米飯、湯任食。
5.00元/餐（一中葷二素菜），米飯、湯任食。
5.50元/餐(一大葷一素菜)，米飯、湯任食。
6.00元/餐(一大葷二素菜)，米飯、湯任食。
7.00元/餐(一大葷一小葷兩素菜)，米飯、湯任食。
11.00元/餐（二大葷一小葷二素菜一水果一葷湯）主食米飯。
15.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一葷湯一飲料）主食米飯。
18.00元/餐（二大葷二小葷一素菜一水果一飲料一特色燉罐湯）主食米飯
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