豌豆巴是產(chǎn)自江西贛州客家的一種零食。制作原料以黃豆、面粉和米粉為主，油炸成圓餅，然后花生點(diǎn)綴在上面，入口松脆酥香，也叫月亮巴。
豆巴成型工藝：
1、泡米 米泡好后磨成漿。
2、泡豆（豌豆、花生等），勻以溫水浸泡，花生浸泡時(shí)間不宜過久（十五分鐘左右為宜）。
3、把米漿和面粉攪勻，再加入泡好的豌豆或花生，放入適量的鹽。
油炸豆粑機(jī)月亮粑機(jī)械設(shè)備花生粑機(jī)機(jī)器功能多樣，自動(dòng)化程度高，產(chǎn)量高。
1.機(jī)器安全衛(wèi)生，溫度好控制
2.自動(dòng)撒豆，花生，自動(dòng)注糊，自動(dòng)下鍋，自動(dòng)傳動(dòng)出來。
3.自動(dòng)脫膜，成型效果好，模具可更換。
4.餅的大小厚薄可調(diào)，豆子多少可調(diào)節(jié)。
5.放油量少，升溫快，15分鐘左右就可升溫。
6.有專門的儲(chǔ)渣裝置，好清渣
7.放料桶可自動(dòng)循環(huán)，防止料糊發(fā)酵。
8.翻轉(zhuǎn)式出料，出料方便
電壓：380伏
功率：30千瓦 |
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