冒菜店加盟-自家做的豆瓣魚，總能讓人多吃幾碗飯，加盟咨詢：18582385440
今天，給大家分享一道家常菜—豆瓣魚。味道酸酸辣辣，泡菜沫下飯很巴適~起碼能吃兩碗米飯準(zhǔn)備食材：草魚1條；酸豇豆、酸蘿卜1個、泡姜、泡椒、野山椒、小米椒、青椒（因為很喜歡吃辣，才放了各個種類的辣椒，依照個人喜好哈，不一定要這么多）；郫縣豆瓣（就超市賣的，個人感覺都差不多）；姜切絲，干辣椒切成2節(jié)，蒜切末，蔥切粒（*后備用）；首先魚要一整條（我買的是草魚），買回來后洗凈，灑上料酒，切些姜粒碼在魚身上，備用。（15分鐘即可）
清油熱鍋，放入魚。兩面煎成黃皮即可。
撈出魚后，往鍋里倒入郫縣豆瓣（兩勺）姜絲，干辣椒，接著是泡豇豆泡蘿卜，青椒，泡海椒，野山椒，小米辣等佐料，炒出香味，再加入湯水。（高湯應(yīng)該味道更好一些，當(dāng)時沒準(zhǔn)備，放的是豬油沖上開水，一整碗，可往湯里再加點雞精，更鮮美）
鍋里沸騰以后，把煎了的魚放進(jìn)鍋里，煮上五分鐘左右，倒入蒜末，翻炒一下，再加少許白糖提味。
*后起鍋，掃上蔥花，端到桌上，開始整~
這樣看來，是不是也很簡單啊喜歡吃魚擺擺的朋友，空了可以嘗試一下哦~
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