*一：麻。這是重慶火鍋*具特色的。之所以麻，是因?yàn)樵诨疱佒屑尤肓舜罅康幕ń贰Ｖ貞c人愿吃麻、喜吃麻，是其地理環(huán)境所決定的。重慶位于四川盆地的底部，日照稀少、多霧、多雨、潮濕，多食花椒有利于袪濕氣。
第二：辣。這是不容置疑的。重慶人愛(ài)吃辣，除了上面講到的氣候原因外，還與重慶人的性格有關(guān)。重慶古稱巴、巴國(guó)，巴人驍勇善戰(zhàn)，性格剛烈，吃辣不怕辣方顯男兒英雄豪氣。
第三：鮮。如果重慶人在別的方面顯得粗一些的話，對(duì)飲食的講究卻是細(xì)微精致的。俗話說(shuō)"魚(yú)要吃得跳，雞要吃得叫"指的就是所有原料都要新鮮，調(diào)味品一定要豐富，才能調(diào)出好味道，鮮醇爽口，不僅中餐做得好，而且把中餐調(diào)鮮的方法也要全運(yùn)用到火鍋中。
第四：香。火鍋底料炒制精工細(xì)火，雖原料相對(duì)簡(jiǎn)單，但炒制的工藝和火候卻是不敢絲毫馬虎的，一定要炒出本味、炒出香味才善罷甘休，否則是一定要被同行恥笑的。近年來(lái)，隨著火鍋食客的多樣化要求，重慶火鍋開(kāi)始了對(duì)香料的研究。在火鍋中加入天然香辛料來(lái)增加火鍋的香味，使其更能博得食客的歡迎。
所以我們四川成都火鍋底料能做出麻辣鮮香的味道，可見(jiàn)以老道醇厚為巧，以多變、善調(diào)也可以領(lǐng)先于全國(guó)。歡迎廣大的消費(fèi)者來(lái)訂購(gòu)我們蜀縣味業(yè)的火鍋底料。
公司是集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、貿(mào)易于一體的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，順利通過(guò)了QS國(guó)家食品安全認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證。公司主要生產(chǎn)牛油濃縮火鍋底料、清油火鍋底料、無(wú)渣紅油火鍋底料、串串香火鍋底料、冷鍋串串底料、魚(yú)火鍋底料、冒菜底料、復(fù)合調(diào)味品等，年產(chǎn)值達(dá)2億元。
公司在火鍋技術(shù)方面充分汲取四川傳統(tǒng)火鍋的精華，在保持原有麻辣鮮香的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新技術(shù)，克服了傳統(tǒng)火鍋燥熱神煩、傷津耗液、久食傷身的弊端。公司對(duì)火鍋用料極度考究：紅湯油紅發(fā)亮、回味悠長(zhǎng)；清湯鮮香醇厚、沁人心脾，食之令人齒頰生香；具有開(kāi)胃健脾、益氣活血、提精壯神的功效；更能清熱祛火、生津滋心，因此久食不厭，深得全國(guó)各地消費(fèi)者的追捧，是賓館、餐廳、火鍋店等、理想的調(diào)料，也是家庭佐餐、饋贈(zèng)親友之佳品。
公司現(xiàn)承接來(lái)料加工、貼牌生產(chǎn)、批發(fā)等業(yè)務(wù)。公司生產(chǎn)證件齊全，配套設(shè)施完善。歡迎各界朋友網(wǎng)上查詢或來(lái)電來(lái)函聯(lián)系。 |
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